Egy hónap sincs már s itt van nekünk a Vince-nap. Pár éve még csak szűk körű borászünnep volt, mostanra már a téli szezon, az évkezdés legizgalmasabb boros rendezvényei vannak ilyenkor. Mohácson többször is megfordult kis csapatunk, de a kisharsányi hegyen, a Vylyan is megalapozta a hagyományokat. A Villányi borvidéken idén is sok pincészet készül együtt vagy külön Vince-napi programokkal, az alábbiakban a Matias Borozó jazzestjének és borvacsorájának menüsorát osztjuk meg olvasóinkkal, de arról sem feledkezhetünk meg, hogy Pécsett a Vince utcában is lesz Vince-nap! Erről azonban további részleteket majd csak az újévben osztunk meg olvasóinkkal, annyit előzetesen is elárulhatunk hogy 12-21 óra között várjuk majd az érdeklődőket a Pannon Borturisztikai Centrumba.
Vince-napi jazz a villányi Matias Borozóban
Menü és borsor:
Köszöntőital – Kékfrankos Rozé ’09
Amis bouche:
Zöldséges sült rizottógolyó parmezánmártással – Badacsonyi Szürkebarát ’08
Meleg előétel:
Briósban sült kacsa konfit krémes kakukkfűmártással – Zöldveltelíni ’08
Leves:
Póréhagyma velouté, lazac grawlaxszal – Chardonnay (hordós) ’09
Főétel:
Roston sült borjúgerinc libamájjal töltött sült raviolival és mogyorós erdeigomba-raguval – Cabernet Franc ’07
Desszert:
Birsalmás borkrémmousse – Cirfandli ’09
A házigazda: Kiss Gábor, a Matias Borászat főborásza
Az est séfje: Turcsán Tamás, a győri Matias Étterem ifjú séfje
Zene: Török Renáta jazz-kvintett
Részvételi díj: 6 000,- Ft/fő
Helyszín: Matias Borozó (7773 Villány, Baross Gábor út 81.)
Jelentkezés és további információ: e-mailen az info@matias.hu címen vagy telefonon a 06/70/380 3759–es telefonszámon.
-
Egy laikus borissza véleménye a borszakírók feladatáról
-
Egy bor: Lansai chardonnay 2021
-
Egy bor: Vina Laguna malvazija istarska 2023
-
Beszélgetés Barta Károllyal
