A fotókat a szerző készítette

Az idei termést a fitoplazma és az aszály együttesen határozta meg, a szokásos 8-10 tonna helyett 5 tonnás hektáronkénti termés volt, 2-3 héttel korábbi szürettel, nagyon sok szenvedéssel és türelemmel, ahogy Luis Fuentes, a borász meséli (a cabernet sauvignont szeptember 20-án kezdték és október 2-án befejezték, a 24-es eddigi legkorábbi szüretkor sem kezdték el október 2-án…).

A forróság meghatározta a szüretet: mindenhol alacsony savak lettek (egy bizonyos határnál meg nem lehet jobban kitolni, illetve előrébb hozni a szüretet, mert egyszerűen éretlen lesz a szőlő), ugyanakkor a sokszor éjszakai, hajnali szüret ellenére sem tudtak az illatos fajtáknál a kellő aromák a kellő mennyiségben kialakulni (hiába szüretelsz éjjel és kora hajnalban, ha akkor is 23-24 fok van még…).

A fitoplazma miatt a területeik több, mint felét elvesztették (az induló 62-63 hektárból 27 lesz az év végére), ez az egykor közel 100 hektáros borászat (ők már tavaly kivágták az első 5 hektárt a fitoplazma miatt) létét fenyegeti. A szakmai és pénzügyi döntés azonban az lett, hogy ez egy lehetőség, kiváló alkalom a megváltozott keresletre történő reagálásra (vörös túlsúlyos volt a fajtaszerkezet), és a következő öt évre évi öt hektár újratelepítése a terv. A jövő évi nyitány az olaszrizling lesz, amely náluk is jól érzi magát, folyamatosan megbízható minőséget ad, és úgy tűnik, kevésbé érzékeny a fitoplazmára. 

A feltalaj alatti agyagos rétegnek is köszönhetően a terület nagy része jó vízgazdálkodású, ezt a kombinációt itt különösen a chardonnay és a pinot noir szereti, így várható a chardonnay telepítése (habár ez még nem eldöntött, mert eddig úgy tűnik, ez a fajta a legérzékenyebb a fitoplazmára).

De lássuk a borokat!

2026-os újborok

Irsai Olivér

Két, különböző élesztővel készített tételből az egyik határozottan intenzívebb, illatosabb, ugyanakkor mélyebb, hosszabb korttyal rendelkezett, ez nagyon szép, ígéretes bort produkált. 87/100 pont

Zenit

Új bor, vásárolt szőlőből (250 tonna). Nagyon szép, friss, fajtajelleges (tipikus bodzás, érett almás/körtés, pici pogácsabarackos) tétel, további, komoly potenciállal. Jelenleg is 89/100 pont.

Sauvignon Blanc

A korábbi évek kirobbanóan elegáns, tropikus, „új-zélandi” stílusú borai helyett ez most egy visszafogottabb illatú, inkább a zöld jegyekkel (frissen vágott fű és főleg egres) domináló, ízben is közepesen zamatos tétel. 85/100 pont

Chardonnay

Vásárolt szőlő. Fantasztikusan intenzív almás illatú, nagyon zamatos és hosszú lecsengésű tétel. Igazi nagy fehérbor lesz/lehet, így tartályosan is. 90/100 pont

Olaszrizling

Két tétel, az egyik egy észak-balatoni, a másik egy dél-balatoni vásárolt tétel. Az észak-balatoni picit visszafogottabb, kevésbé intenzívebb volt, a déli viszont egy pompás, tipikus almás-barackos olasz, nagyon zamatos korttyal, amely kellően hosszú is. Az északi 86/100, a déli 88/100 pont.

Palackozás és forgalomba hozatal előtti vörös tételek

Malbec 2024

Fiatal, sok piros bogyós gyümölccsel jellemezhető, a korty végén a hordóérlelésből származó kakaós jegyek. Közepes intenzitás és korty. 86/100 pont

(A fitoplazma elvitte az összeset, és nem fogják újratelepíteni: meglepő módon az ősz még mindig túl hűvös Magyarországon, legalábbis Zalában ennek a fajtának.)

Syrah 2024

Fajtajelleges, csoki, bors, fekete bogyós gyümölcsök szépen, sorjában érkeznek, elég intenzíven és a korty is jóivású. Kellemes, megbízható tétel. 89/100 pont

Cabernet Franc 2024

A nap bora. Abszolút fajtajelleges illat, intenzív fűszerességgel, piros bogyós gyümölcsökkel (piros szeder, érett cseresznye), némi fűszerpaprikás háttérrel. Az illatharmóniát a kortyban is visszakapjuk, a hordós érlelés kakaós jegye csak egy kis díszítést ad az egészhez. A korty hosszú, sokáig megmarad a szájban. Teljesen beépült, kerek tanninok. 92/100 pont

Cabernet Sauvignon 2024

Szintén komoly tétel, fűszeres, „cabernetes” illatvilággal, ami a kortyban is visszaköszön. Kóstolva érződik azonban az is, hogy ez még fiatal bor, kicsit húzós, még nem beépült tanninokkal. Ráfér még a palackos érlelés is. 87/100 pont, komoly fejlődési potenciállal.

Merlot 2024

Nagyon szép, tipikus meggyes és ribizkés illatokkal, a kortyban is jó zamatos, a végén kakaós jegyek egészítik ki. A tanninjai ennek is húznak még, de már nem zavaróak. A korty hosszú, összességében a friss tanninok mellett is igazán kellemes. 89/100 pont, további fejlődési potenciállal.