A márciusi mustrára beérkezett borokat ezúttal is a Pécsi Borozó két szerkesztője, Ercsey Dániel és Győrffy Zoltán kóstolták meg, plusz vendégként részt vett a kóstolón a Mustrának helyet adó pécsi Cornel's borbár tulajdonosa, Jobbágy Kornél. 

A szabályok változatlanok: a borokat minden esetben a borászatok vagy kereskedőik küldik be a tesztelésre, amelyet igyekszünk a lehető legnagyobb körültekintéssel megszervezni, igyekszünk minden bornak a lehető legtöbb esélyt adni a legteljesebb bemutatkozásra. A Pécsi Borozó Mustrája ugyanis teljesen nyitott kóstoló, azon minden Magyarországon forgalomban lévő bor indulhat. A havi tesztelés reményeink szerint kicsit pörgősebbé teszi a megjelenéseket és több bor kap gyorsabb megjelenési lehetőséget piacra kerülését követően.

Ponthatárok:

• 98-100 pont CHAMPION: kivételes, tökéletes bor
• 92-97 pont PLATINA: egyedi, elegáns, nagy bor
• 86-91 pont ARANY: komplex, karakteres, nagyon jó bor
• 80-85 pont EZÜST: átlagon felüli, tartalmas, jó bor
• 74-79 pont BRONZ: korrekt, különösebb erények és hibák nélkül

MUSTRA 2021/12

PLATINA

Tokaj-Hétszőlő Bio Szőlőbirtok Aszú 6 Puttonyos Nagyszőlő-dűlő 1er Cru Hárslevelű 2017 (Tokaj)

Halvány arany szín. Intenzív illatában körtekompót, ananász, fehér virágok és mandarin, méz és kajszibarack. Kóstolva közepesnél nagyobb test, élénk savak, van benne egy pici porcukros jelleg, túlérett sárgadinnye és rengeteg kajszi, jázmintea és szegfűszeg a végén. A lecsengése hosszú. 93 pont. 50 000 Ft, tokajhetszolo.hu

ARANY

Jan Vidal Cava Brut Nature (Spanyolország)

Közepes citrom szín, intenzív felhabzás, nagy buborékméret. Illatában citrusok, hordós aromák, mogyoró és pici pörkölt pekándió, alma és szegfűszeg. Kóstolva közepesnél nagyobb test, jó savak, szép kekszes élesztősség, narancshéj és vérnarancs a korty végén. A lecsengése hosszú. 90 pont. 2990 Ft, pannonborbolt.hu

Pálffy Szőlőbirtok és Pince Káli Rajnai Rizling 2020 (Balatonfelvidék)

Közepes citrom szín. Illatában visszafogott, csak némi körte bukkan fel. Kóstolva penge sav, feszes, kissé szikár szerkezet, az ízképben érett citrusok, zöldalma, pici petrol és érett körte. A lecsengése közepesnél hosszabb. 90 pont. 3000 Ft, palffypince.hu

Etyeki Kúria Merlot 2018 (Sopron)

Közepes rubin szín. Illatában pici törkölyösség, érett fekete bogyós gyümölcsök és egy nyers húsos karakter. Kóstolva közepesnél nagyobb test, kerek savak, selymes tanninszerkezet. Az ízkép alapvetően gyümölcsös, fekete bogyós erdei verzió, bors és csillagánizs, vanília és meggy. Szép, jól iható, szerethető. 90 pont. 3500 Ft, etyekikuria.com

Szentpéteri Borpince Néró Rosé Válogatás 2021 (Kunság)

Közepes lazac szín. Illatában intenzív, érett málna, eper és pici mangó, kóstolva közepes test, kerek, de jó sav és lehengerlő gyümölcsösség. A lecsengése közepes. 89 pont. 1490 Ft, pannonborbolt.hu

Josep Ventosa Brut Premium Cava (Spanyolország)

Közepes citrom szín. A felhabzása intenzív de rövid, közepes buborékokkal. Illatában kekszes jegyek, élesztő, tölgyfás édes vaníliásság. Kóstolva közepesnél nagyobb test, picit rusztikus buborékok, az ízképben érett citrusok, mézes mese keksz és nagyon enyhe diós háttér. A lecsengésre elfárad. 88 pont. 3490 Ft, pannonborbolt.hu

Szentpéteri Borpince Olaszrizling Válogatás 2021 (Kunság)      

Halvány citrom szín. Illatában egres és fehér virágok, kopaszbarack és sárgadinnye. Kóstolva közepes test, szép savak, a korty szélesen szétterül a szájban. Az ízképben citrusok és egy leheletnyi sósság, ami izgalmassá varázsolja a kortyot. A lecsengésben citromhéj. Egy osztrigához kipróbálnám. 88 pont. 2050 Ft, szentpeteri.myshoprenter.hu

Lelovits Tamás Pincészete Gyöngybor 2021 (Villány)                   

Nagyon halvány citrom szín, rövid felhabzás, szinte csak „füstszerűen“ látszik némi buborék a pohárban. Intenzív illatában rózsavíz és érett citrom, mandarin és pici szegfűszeg, enyhén pacsulis, de még az elviselhetőség határán belül. Kóstolva könnyed, friss, szerethető, érett citrusokkal, almával és körtével. Jól iható, élvezetes. 87 pont. 1990 Ft, pannonborbolt.hu

Vylyan Herka Chardonnay 2021 (Villány)

Közepes citrom szín. Illatában szerecsendió, vanília, őszibarack és érett alma. Kóstolva nagy test, kerek korty, az ízképben jó egyensúlyban vannak jelen a fűszerek és a gyümölcsök, de a lecsengés már egyértelműen a hordóról szól. 87 pont. 1850 Ft, vinoteka.vylyan.hu

Etyeki Kúria Méthode Charmat (Etyek-Buda)

Illata közepesen intenzív, mézes alma és citrompite. Kortyban korrekt buborékok, selymes pezsgés, citrusok, mangó, birskörte, és egy kis fűszeresség a korty végén, mintha szerecsendió és gyömbér csipkedné meg az ízlelőbimbókat. 87 pont. 4200 Ft, etyekikuria.com

Lelovits Tamás Pincészete Siller 2021 (Villány)                 

Közepes rubin szín, inkább vörösboros jelleg. Illatában édes érett gyümölcsösség, meggy és málna, eper és rózsabors. Kóstolva közepes test, feszes szerkezet, szép savak és pici szénsav, izgalmas kombinációja ízben a fűszereknek és a gyümölcsöknek. A lecsengés közepes. 87 pont. 2190 Ft, pannonborbolt.hu

Szentpéteri Borpince Chardonnay Válogatás 2021 (Kunság)     

Közepes citrom szín. Intenzív illatában érett alma, őszibarack és fehér virágok. Kóstolva közepes test, kerek savak, jó arányok. Az ízben az illat ismétlődik. Jól iható, szerethető. 86 pont. 2600 Ft, szentpeteri.myshoprenter.hu

Vylyan Dobogó 2015 (Villány)

Mély rubin szín. Illatában szilva, áfonya, bőr és grafit. Kóstolva nagy test, kerek korty, izmos tanninok, az ízképben a hordós jegyek és az ázott fa dominálnak. 86 pont. 9790 Ft, vinoteka.vylyan.hu

EZÜST

Montelvini Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG (Olaszország)

Halvány citrom szín, rövid felhabzás, apró buborékokkal. Illatában pici naspolya, érett alma, fehér húsú gyümölcsök. Kóstolva közepes test, kerek savak, jó szénsav arány, érett fehér húsú gyümölcsök, egres és mandarin az ízképben. Jól iható, de a végén a kesernye nem hiányzott. 85 pont. 4490  Ft, pannonborbolt.hu

Tóth Ferenc Pincészet Egri Bikavér 2019 (Eger)

Közepes rubin szín. Illatában érett és túlérett málna és eper, szomolyai fekete szárú cseresznye. Kóstolva közepesnél test, kerek korty és savak, alig tanninok, gyümölcsös ízkép. Jól iható, kevés egyediséggel. 85 pont. 2290 Ft, tothferencpinceszet.hu

Pécsi Egyetemi Borbirtok Jázmin 2021 (Pécs)

Halvány citrom szín zöldes reflexekkel. Intenzív illatában körte, parfümösség, pici rózsa. Közepes test, kerek savak, szép gyümölcsök, citrusok, de több frissességgel jobban tetszene. A lecsengése kesernyés. 84 pont. 2780 Ft, pteshop.hu

Bock Borászat Siller 2021 (Villány)

Pirosboros színvilág. Illatában pici bizonytalanság, érett eperdzsem és lestyán. Kóstolva jó  savak, közepes test, vibrálóan gyümölcsös korty, piros bogyósok, meggy, cseresznye, pici bors. 84 pont. 1850 Ft, webshop.bock.hu

Montelvini Prosecco Treviso DOC Cuvée Dell'Erede Extra Dry (Olaszország)

Halvány citrom szín, közepes felhabzás, kifejezetten nagy de nem túlzottan tartós buborékokkal. Elegánsan visszafogott illat fehér húsú gyümölcsökkel. Közepes test kerek savak, érett karakter, de közben szúró szénsav. A lecsengése édeskés és keserű egyszerre. 83 pont, 3990 Ft, pannonborbolt.hu

Szabó Laci Pincészete Irsai O. 2021 (Dunántúl)   

Mintha épp elsuhannánk egy virágbolt és egy parfüméria mellett, intenzív illata kortyban kicsit édeskés szörpösséggel párosul. Egyik oldalán jázmin, orgona, a másikon bodzaszörp, rózsavizes sütemény. Korrekt savak, kicsit vizes érzet, gyorsan eltűnik, pillanatnyi élvezet. 83 pont. 1150 Ft, A pincészetben

Sarki Róka Borház Az Ön Rajnai Rizlingje 2020 (Balaton)

Illatában felismerhetően rajnais, érett barack és egy kis benzinkút. Szájban az édesérzet erősödik, őszibarack, piros alma és mangó is talán. Az érettség is megvan, a petrolosság halványabb, sav közepes, az alkohol viszont felszínre tör. Jól behűtve, balatoni kilátással élvezhető. 82 pont. 2300 Ft, sarkirokaborhaz.hu

Montelvini Promosso Spumante Extra Dry (Olaszország)

Halvány citrom szín, rövid, de intenzív felhabzás, közepes buborékokkal. Illatában zöldalma, citrom és citromhéj. Kóstolva közepes test, érett ízek, mediterrán kesernye, citromhéj és narancs, grapefruit és fehér virágok. A korty sajnos kifejezetten rövid, gyorsan eltűnik a szájból. Van benne valami cider-szerű. 82 pont, 2290 Ft, pannonborbolt.hu

Tóth Ferenc Pincészet Egri Csillag 2021 (Eger)   

Közepes citrom szín. Illatában alma, pici ázott kartonpapír, kovakő. Szájban széles korty, jó savak, az ízképben citrusok, zöldalma, pici körte és végén megint ez a papíros jegy. Az alapanyag szép. 82 pont. 1890 Ft, tothferencpinceszet.hu

Csányi Pincészet Teleki Chardonnay 2021 (Villány)        

Illata visszafogott, fehérborosan almás-citrusos. A korty telt, elég gyümölcsös, az alkoholérzet picit megbillent a végén. Tisztességes dél-pannon alapchardonnay. 82 pont. 1651 Ft, csanyipinceszet.hu

PLUSZ

Tokaj-Hétszőlő Bio Szőlőbirtok Must Spritzer 2021 (Tokaj)      

Egy kis dobozos. Mustfröccs, édesen. Szőlő, édes, illatos, kicsit traubis, de nem gejl. Borra minimálisan emlékeztet, inkább szőlőleves, friss, laza buborékos ital. Nehéz lenne pontozni, de ha szembejön, egy próbát megér. 500 Ft, tokajhetszolo.hu

Fotók: Kiss 'Gadget' Zoltán