Szabó Zoli barátunk megjárta Bulgáriát, a kadarka/gamza nyomában utazgatott a nyáron, hozott nekünk négy gamzát kóstolóba, nem utasítottuk vissza. A bolgár borok tekintetében kevés ismeretünk van, bár kenszei kolléga most éppen ott szüreteli a rozénak valót. Majd ha ideje is lesz, ír is onnan, addig négy bor a Borovitza pincészetből.

A jelen trendösszeállításunkban azokat a különleges kezdeményezéseket vagy akár megvalósult termékeket mutatjuk be, melyek a bor készítése során keletkezett tapasztalatokon, összetevőkön vagy éppen melléktermékeken alapulnak, vagyis egyfajta márkakiterjesztéssel próbálja a termelő megtartani/bővíteni vásárlóit egy teljesen más piac meghódításával. 

Bár a hét közepére még esőt mondanak, szerdán elkezdődik a Budavári Borfesztivál. Mi is csak reménykedünk benne, hogy az eső nem lesz tartós, mert az első napon kezdjük el terjeszteni a Pécsi Borozó őszi számát. És ha már arra járunk, biztos kóstolunk is valamit.

Volt ez a monarchia, az Osztrák-Magyar. Abban az országban jártunk nemrég, ahol világháborút kirobbantva ölték meg a trónörököst, de ugyanitt nosztalgiával emlékeznek arra korra. A jelenkori borászok is, mert abban az időszakban térképezték fel a szőlőtelepítésre alkalmas helyeket és telepítettek is nem kevés szőlőt, készítettek nem akármilyen borokat, teremtettek máig élő hagyományt. Bosznia és Hercegovina egy borban.

Sauska Cuvée 5. Ezt a bornevet fogja az elkövetkező hetekben mantrázni a hazai média. És minden bizonnyal nemzetközileg is ez lesz a legismertebb magyar bor egy időre. Bizony sokan felkapják a fejüket. Odakinn, idebenn. Odakinn azért, mert még nem is hallottak erről a borvidékről, a magyar borról is alig, tán az országot ismerik. Idebenn meg azért, mert divat lett Villányt divatjamúltnak nevezni, lenézni, lesajnálni, túlárazottságot és avítt stílt emlegetni. 

Van egy igen jó tulajdonsága a nyárnak az időnként már-már elviselhetetlen meleg ellenére, mégpedig hogy programban soha nincs hiány. Az ember nem győzi kapkodni a fejét, hogy épp melyik rendezvényre menjen, miről tudósítson. Épp csak vége lett a Kadarka-túrának, már Pakson találtuk magunkat a Szent Iván-éji Mámoron. 

Ágyat szereltünk. Ikeás ágyat, sok csavarral, lécekkel, fiókokkal, sínekkel. Csavaroztunk három órán át, mígnem kész lett. Egy könnyű vacsora és egy bor. Legyen valami különleges, legyen vörös. Egy kedves barátomtól kaptam ajándékba ezt a palackot, eltettem egy megfelelő pillanathoz. Most jött el. 

Az Orfűi Vízimalom Magyarország egyetlen ma is üzemszerűen, engedéllyel működő vízimalma. Nem mintha sok működő vízimalom lenne: az orfűin kívül három olyan van az országban, mely működik ugyan, de liszttermékeket nem készíthet. A víz- és villamos energiát használó egykori Nicsinger-malom unikális értéket képvisel, ráadásul a múzeumi jelentőségén túl gasztronómiai szempontból is nagy lehetőségeket rejt magában: minden feltétel adott ahhoz, hogy csúcsminőségű lisztet állítsanak itt elő. Ha van rá igény.

Menthetetlenül véget ért a nyár. Ezt jelzi az a tény, hogy egyre-másra érkeznek a tematikus boros katalógusok, a nagyáruházak színes-szagos akciókkal, csábító ajánlatokkal ömlesztették el postaládánkat. Nem tehetünk mást, sorozatot indítunk és szemezgetünk a szerintünk legjobb vásárokból. Elsőként a Metro katalógusát kaptuk meg, akik még borfesztivált is szerveznek több városban, köztük Pécsett is. Ahol mi is ott leszünk, de erről később.

Megtört a jég. A kézműves sörforradalom elérte Baranyát is. Előjele az volt, hogy tavaly augusztusban megnyílt a Művész Presszó a Kolozsvár utcában, ahol azóta magunk is gyakori vendégek vagyunk. De az igazi jeleket csak most nyáron kóstoltuk, amikor a Táncoló Medve Sörfőzde első söreit töltötték ki poharainkba.