Az Orfűi Malmok csapatát 2020-ban bemutattuk, náluk már ekkor is konkrét tervként szerepelt pékműhely kialakítása. Az ennek helyet adó épületet, egy pajtát, 2019-ben építették. Sosem töltötte be azonban gazdasági épület szerepét. Titokban mindig szerették volna, hogy pékműhely működhessen benne. Végül tavaly alakították át úgy, hogy a terv megvalósulhasson.

Füzes Kata és munkatársai a mögöttünk hagyott csütörtök délelőtt avatták fel hivatalosan a helyiséget. A hétköznapi időpont ellenére annyian jelentek meg, hogy már az időben érkezők is alig találtak parkolóhelyet.

A rövid beszédekben Kata és Horváth Zsombor mutatták be a projektet. Kiderült, hogy több, mint húsz éves gondolat a kenyérsütés átköltöztetése az eddigi nyári konyhából komolyabb helyre. Akkoriban azonban nem tartották az ötletet pénzügyileg fenntarthatónak. Konkrét üzleti terv most nem készült, de látják az igényt, és bíznak benne, hogy a kínálat találkozik a kereslettel. A nagy tömeget látva, és a megjelent, érdeklődő helyiekkel beszélgetve – akik szerint nagyon ritka, ahol ennyire jó kenyeret lehet kapni – a látogató jogosnak találhatta a feltételezést.

A beszédek után megtudhattuk az épületről, hogy a PajtaKult csapatának érdeklődését is felkeltette. A kezdeményezés, a PajtKult, olyan törekvéseket fog össze, amelyek pajtákban, csűrökben vagy hasonló ipari épületekben zajlanak, így a pékműhely országos szinten is figyelmet kaphat.

A rövid programot követően az udvaron, terülj-terülj asztalkám várta a vendégeket. A kenyereken kívül süteményeket, pogácsát, birsalmasajtot és megannyi más finomságot kóstolhattunk, miközben egészen kora délutánig beszélgethettünk a gyönyörű napsütésben. Ilyen szintű önzetlen vendégszeretettel ritkán találkozhat az ember. Látszott a hihetetlen mennyiségű munka, a kiszolgálás profizmusa és a szeretet, amivel mindez elkészült.

A közmondás szerint Isten malmai lassan őrölnek, és az Orfűi Malmok csapatának is számos megvalósulásra váró terve van még. Kívánjuk nekik, hogy a sok befektetett munkával ugyanolyan töretlenül haladjanak céljaik felé, mint eddig!

FOTÓK: KISS 'GADGET' ZOLTÁN