A Keller Pincészet egy öt generációra visszatekintő családi vállalkozás. A kilencvenes évek elején az akkori Állami Gazdaság volt a legnagyobb felvevő piac, akkoriban értelemszerűen nehezen beszélhettünk minőségi borkészítésről, inkább a mennyiségen volt a hangsúly. Az első palack bor 1994-ben készült el.

Az akkori időkben a villányi borászok örömmel fedezték fel, hogy ismét igény van a borra. Az új tételeket számtalan esetben együtt a fogyasztókkal, a leendő vásárlókkal együtt kóstolták meg a pincék mélyén Vince-nap tájékán. A borászok pedig összefogva egymással szakmai kirándulásokat szerveztek hazánk borvidékeire tapasztalatszerzés gyanánt. A bor mellé pedig hidegtálak és fine dining helyett zsíros kenyér, kelesztett tészták, sonka, kolbász volt a kísérő, melyet rendszerint a pincékben - világítás hiányában - gyertyafény mellett fogyasztottak el.

Az első évben még a Bock pincészet palackozott Györgyéknek, azóta 5-6 villányi pincészetnek már ők segítenek ebben a feladatban. A villányi pincékkel való összefogás, közös munka nem csak itt érhető tetten. Számtalan alkalommal érzik a mai napig fontosnak, hogy közös programot szervezzenek, legyen az csupán egy borkóstoló, vagy közös síelés, de akár a borászünnepek hagyományokhoz ragaszkodó közös ünneplése.

A Kossuth Lajos utcában található „régi” pince volt az a hely, ahol minden elkezdődött. Itt lehetőség van akár 40-50 főt is vendégül látni, valamint itt találhatóak a bortrezorok is. Ez a hely leginkább a régi stílust kedvelők kedvenc helye lett és maradt, ők azok, akiknek lehetőségük van a boraikat megfelelő helyen tárolni, hiszen a trezorok régóta tele vannak finomabbnál finomabb borokkal és ez még hosszú ideig így is lesz.

A második pince építése 2003-ban kezdődött, 2006-ban adták át. Ez már gondosan megtervezett munka eredménye. Ekkor kerültek beszerzésre a modern borkészítéshez szükséges berendezések, gépek, a kinti szőlőmunkákhoz szükséges egyéb eszközök. Itt épült meg a 18 fő elszállásolására alkalmas panzió is. A nemrég elkészült télikert pedig 110 fő befogadására képes, így ideális helyszíne céges vacsoráknak, esküvőknek, nagyobb baráti összejöveteleknek.

A szőlőterület nagysága 5,5 hektár, továbbá 3,5 hektárról vásárolnak fel szőlőt. A kínálatban minden Villányban már jól ismert vörös fajta megtalálható, a kínálatot az olaszrizling színesíti. A szüretelt szőlőkből - egy kivétellel - csak fajtaborok készülnek, melyek zöme a pincénél fogy el, hiszen néhány üzlettől eltekintve csak helyben vásárolhatók meg a palackok. Az elkészült borokhoz pedig hidegtálakat, kemencében sült húsokat kínálnak az éhes szájaknak. A vendéglátás ezen területére talán a vendégközpontúság a legjellemzőbb kifejezés: számomra nagyon pozitív, hogy minden egyes ilyen rendezvényen a pince tulajdonosa, vagy hozzá közel álló személy jelen van.

Kóstolt borok:

Merlot Barrique Selection 2016

Közepesen intenzív vörös szín az öregedés legcsekélyebb jele nélkül. Illatban az intenzív, ám tudatos és finom hordóhasználatra utaló vaníliapudingos illat érett erdei gyümölcsökkel. A 14%-os alkohol illat alapján teljesen integrálódott a borba. A vezető fekete ribizlis ízjegyet csersavas lecsengés követ, hosszan, nem bántóan.

Harmónia Cuvée 2014

Csak kiemelkedő évjáratokban készülő házasítás cabernet franc-ból és cabernet sauvignonból, 50-50%-ban. A pince zászlósbora. Palackozás előtt 2 évet érlelődik új tölgyfahordókban. Fűszeres illata első szippantásra magával ragad, 6 éves kora ellenére színe élénkvörös, lila széllel.  Érett erdei gyümölcsös dzsúz, sima, hosszan tartó integrált tanninokkal. Minden benne van, amiért Villányt szeretem, szeretni lehet.