Kérem Várjon!
Cikkek
Syrah vagy shiraz?
Szekszárd felsőpolc: negyedik fejezet
Szünder Dezső
2021 October 05.
A fenti kérdést már jópáran feltették, joggal. De hívjuk bárhogyan is ezt a fajtát, a lényeg a palack belsejében van, hiszen mit is ér a hangzatos, jól csengő név, ha a beltartalom kívánnivalót hagy maga után. Bevallom a fajta sosem volt a kedvencem. Ennek egyik oka, hogy az általam kóstolt tételek csak apró hányadának sikerült kitörnie a már-már sablonosnak is mondható feketeborsos vonalból, valami mást, izgalmasat mutatni.

A nemrég kóstolt két szekszárdi shiraz-syrah-ban ezeket az izgalmakat, a borson túli vonalat kerestem, valami olyat, amitől végre számomra, fogyasztónak is izgalmas lehet ez a fajta. Hogy mennyire sikerült? Lássuk…

Vesztergombi Kerékhegy Shiraz 2017

 Lélegzetelállítóan szép bíbor szín, egész orrot masszívan kitöltő keleti édesfűszerek egész sora no és az elmaradhatatlan feketebors. Szájat teljesen kitöltő ital, fiatal, de már most sima tanninok, kellemesen melegítő alkohol, véget nem érő hosszúság. 91/100 pont Alkohol: 14% Ár: 5990 Ft

Németh János Görögszó Syrah Válogatás 2017

Tiszta bíborvörös szín, cigánymeggyes illat, mely levegőztetés hatására fordul át fajtajelleges borsosságba. Ízben is leginkább a feketeborsos jelleg az uralkodó, de nyomokban itt is megjelennek a hordóérlelésre utaló vaníliás, dohányos jegyek. Koncentrált, nagy testű, de mégis kitűnően iható bor. 92/100 pont, alkohol 15%. Ár: 9500 Ft

Ami a pontokon túl van

Vesztergombi Csaba shiraz tétele az elmúlt időszakban számos elismerést gyűjtött be, nem érdemtelenül. Minden kétséget kizáróan a Kerékhegy dűlő Szekszárd egyik legjobb dűlője, de ennek a fajtának különösen jól áll. A bor a fajtajelleget szépen bemutató jegyek mellett erőteljes hordós érlelésre utaló jegyekkel gazdagodott, mely határozottan az előnyére vált. Jól iható tétel, második, harmadik pohár után kiáltó, úgy nagy bor, hogy közben nem farnehéz. Még jó néhány szép év áll előtte - már ha el nem fogy. Tagadhatatlanul shiraz, rengeteg egyéb izgalmas dologgal.

A 2017-es remek évjárat szép szürete adta meg a lehetőséget Németh Janónak és csapatának, hogy elkészülhessen a pince syrah csúcsbora. Nagyon egyben lévő anyag, már most is szerethető, de legszebb évei minden bizonnyal még előtte vannak. Figyelmet, időt, türelmet igénylő bor, csak a figyelmes kóstoló részesül abban a fantasztikus ízvilágban, ami a feketebors mögött bújik meg. Szánjunk rá időt, kóstoljuk lassan, hosszas levegőztetés után, megéri, hiszen az erőteljes fajtajelleg mögött számtalan szépség bújik meg. Összesen 700 palack készült belőle.

A fajtáról alkotott előzetesen kialakított véleményemet megváltoztató tételekhez ezúttal vargányás vaddisznóragut készítettem tagliatellével, amibe természetesen a borból is került.

banner
Legolvasottabb
banner
Legfrissebb
banner
banner
Programajánló
2021. Október
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
31
banner
banner