A Shed 530 nemrég jelent meg a Pannon Borbolt kínálatában, a kóstolóra ők hívtak meg. Nem gyakran megyek el ilyen sajtóbemutatókra, de egy déli féltekéről származó ígéretes borsorért elsétáltam a nemrég felújított Palatinusba. A borokat előtte nem kóstoltam, bevallom, de olvastam már a pincéről.

A sztori a következő. Képzeld el, hogy hosszú évek melója után végre megvalósítod az álmod. Új-Zéland, Hawke’s Bay, a festői Dartmoor Valley. Felújítasz egy patinás birtokot, berendezel egy csodás kóstolóteret, és 2022 decemberében, alig pár nappal karácsony előtt ünnepélyesen kinyitod a Shed 530 Estate ajtóit. A dűlőkben harmincéves, zseniális chardonnay tőkék készülnek a szüretre, Kel Dixon borász pedig épp azon gondolkodik, hogy a syrah-ból hogyan hpzza ki a legjobbat, amit közel harminc áves pályafutása alatt megtanult. Kész a tökéletes sztori, nem?

Aztán alig telt el hat hét, és jött 2023 februárja. A Gabrielle ciklon nem kopogtatott, hanem konkrétan rászakadt az északi szigetre. A Dartmoor Valley-ben a gátak átszakadtak, a hömpölygő áradat pedig mindent vitt, ami az útjába került. A Shed 530-nál a víz fejmagasságig ért. A vadonatúj, alig két hónapos kóstolóteret a földdel tette egyenlővé a vihar, három épületet egyszerűen letarolt az ár, a feldolgozót pedig méteres, hordalékos faágakkal kevert iszap és homok borította el, a vadonatúj épületajtó összetört.

A legfájdalmasabb csapás mégis a szőlőt érte: a borászat büszkeségét, a harmincéves chardonnay tőkéket a gyökerükig letarolta és eltemette az üledék. A 2023-as évjáratot még a szüret előtt, egyetlen éjszaka alatt teljes egészében lenullázta a természet. Kel Dixon borász még most is elérzékenyült, amikor arról mesélt, hogy amint a vihar után kijutott a birtokra, az abszolút apokalipszis fogadta – a totális megsemmisülés.

Itt ért volna véget a történet, csakhogy a Shed 530-nak volt egy hatalmas szerencséje a szerencsétlenségben: a korábbi évjáratok palackozott tételeinek oroszlánrészét még a vihar előtt elszállították egy külső raktárba. Voltaképpen ez a logisztikai lépés mentette meg a vállalkozást a csődtől. Volt mit értékesíteni online, miközben a csapat lapátot ragadott. 

Miközben a birtokon még a centis iszapot vakarták le a hordókról, a szakma már kalapot hajtott előttük: a vihar előtti chardonnay-juk sorra arany- és platinaérmeket hozott el a megmérettetéseken, ami csak újabb lökést adott a folytatáshoz. 

A sztori vége pedig igazi új-zélandi „csakazértis” happy end: bő másfél év kőkemény újjáépítés, a helyi közösség összefogása és a brutális tereprendezés után a Shed 530 hamvaiból (pontosabban iszapjából) újjáéledt. A birtok és a kóstolótér újra nyitva áll, a poharakban pedig ott van a bizonyíték, hogy a stílust és a terroirt egy trópusi ciklon sem tudja végleg elmosni. A kóstolt tételek hűen tükrözték a borászat terroir-központú szemléletét, a klasszikus, kirobbanó zélandi stílustól a komolyabb, hordós érlelésű és melegebb tónusú borokig.

Sauvignon Blanc 2025 (Marlborough)

Kirobbanóan friss, fajtajelleges és intenzív tétel. Illatában és ízében a klasszikus zöldes, herbális jegyek dominálnak: csalán, frissen vágott fű, paradicsomszár és bodza, amit a háttérben szépen egészít ki a cukordinnye behízelgő édessége. Kóstolva markánsan ásványos, kellemesen fanyar, penge savakkal operáló, rendkívül vibráló bor. 93 pont

Chardonnay Reserve 2021 (Hawke's Bay)

Egy komolyabb, érettebb arcát mutató tétel a szigetcsoport egy másik kiváló borvidékéről. Az érleltség jegyei határozottan megjelennek benne: hordófűszerek, vajas és kerek struktúra jellemzi. A korty végén finom fanyarság és a biztos tartást adó savak egyensúlyoznak, a lecsengést pedig egy enyhén fenolos zárás és a picit emelkedettebb alkohol teszi kerekké. 92 pont

Pinot Noir 2023 (Marlborough)

A borvidék vörös oldala, amely finom, elegáns gyümölcsösséggel és szép fűszerezettséggel nyit. A kortyban megjelenő fanyarság jól áll neki, bár a kortyközép után a bor kicsit röviden búcsúzik. Ennek ellenére egy rendkívül jól iható, szerethető pinot noir. 89 pont

Syrah 2021 (Hawke's Bay)

A délután egyik legizgalmasabb és legkomplexebb tétele. Illatában fűszeres kavalkád és mély, érett gyümölcsösség fogad. Kóstolva egy egészen egyedi aromaprofil bontakozik ki: a tempera és a medvecukor (likőrös-ánizsos) jegyei mellett az aszalt szilva és a fanyar szedermálna (szederbor) dominál, amit egy hűvös, eukaliptuszos vonulat és elegáns fanyarság tesz igazán rétegzetté. 91 pont