Az utóbbi bő tíz évben, elsősorban Tata központtal, sorra jönnek és jöttek létre a különféle boros rendezvények, a Hashtag Neszmély révén egy időtállónak tűnő közösségi márka is piacra került.

A Tavaszi Kvaterka pedig egy olyan rendezvény lett, amely a másik huszonegy borvidékkel szemben egy évjárat bemutató: ilyet, így, senki más nem csinál, sehol sem. Hogy miért, az egy külön cikk témája lehet nyilván, itt nem is tárgyalom ezt a részt tovább.

A hagyományosan vezető fajták a chardonnay, az olaszrizling, valamint a cserszegi fűszeres. Különösen az első kettő olyan fajta, amely szinte mindenhol van Magyarországon, a gazdák elkészítik a borokat ezekből, nincs is ebben hiba, de érződik, hogy erre nem feltétlen építenek.

Szivek Pince

Chardonnay 2024. Ez a prémium tétel, acél tartályban finom seprőn érlelve. Komplex illatok és ízek, a seprő miatt jelentősen krémes textúra, viszont emellett hamisítatlan chardonnay-s fémes, almás zamatok. Hosszú a korty, élénk savak. 90 pont

Ezen fajták mellett a térség, nagyon helyesen, ezügyben a terroir adottságait nagyon jól kihasználva, egyre inkább építik a sauvignon blanc és a sárgamuskotály hívó szavára, amellyel abszolút képes becsalogatni mindazokat, akik nem ismerik a borvidéket. Jó, ok, nem kell a stájerek sauvignon blanc-os, sárgamuskotályos illat- is ízorgiájára gondolni, amikkel kétségtelen, huszonöt év alatt a semmiből meghódították a világot, de mindenképpen egy figyelemre méltó, jó irány lehet és nemcsak lehet, hanem kell, hogy legyen ez a borvidék számára.

Hilltop

Sauvignon Blanc 2025: a sok SB-ből a kevés egyike, amelyik igazán tetszett. Visszafogott, elegáns illatok és zamatok. Alapvetően a sauvignon „zöld” megmutatkozása, sok egressel, némi csalánnal, frissen vágott fűvel. 89 pont

Sárgamuskotály 2025: egy váratlanul pazar tétel. Igazi stájer GM hangulat: szikár, száraz, remek zamatú, szép savszerkezetű friss, ropogós bor, ahol a szőlővirág illatbombát legalább ugyanannyi muskotályos íz kíséri el, közepesen hosszú lecsengés mellett. 90 pont

Kősziklás Borászat

Sauvignon Blanc 2024. 4 hónapig berakták hordóba, mert nem nagyon tetszettek a frissen erjedt bor ízbeli „képességei”. Ez jót is tett neki: kapott egy testet, markáns karaktert a bor, miközben megőrizte a gyümölcsös jegyeket is, 89 pont.

Ma még eléggé tartja magát az a nézet, még a nem laikus szférában is, hogy a SB-t nem lehet vagy legalábbis nem érdemes „hordózni”. Nos, ez a példa a kevés magyar cáfolat egyike, amúgy meg a kételkedőknek: találkozzunk Leutschachban vagy Gamlitzban, és akkor megmutatom, hogy ez hogy is néz ki igazán professzionálisan. 20 eurótól kezdődve… 

Ez a két fajta irány, nevezetesen a legnagyobb mennyiségben termesztett és a leginkább fejlődő új fajták, nagyon szépen össze tudnak harmonizálni házasításokban is.

Kisbaka Pincészet

Uradalmi küvé 2025. Amikor a sárgamuskotály ízvilága és a rajnai savszerkezete találkozik, akkor abból, úgy tűnik, nem sülhet ki rossz, sőt, egészen parádés jött össze (hozzá kell tenni, nem először). A két bor együtt, tipikus küvés eredményként, fel- és megerősítette egymást, egy új élményt alkotva. 91 pont.

Szőllősi Pincészet

Magnus 2021: többszörös díjnyertes boruk még mindig parádés állapotban. 50-50%-ban chardonnay és sauvignon blanc házasítása. A két bor együtt szinte mindig jól mutat, na, de ennyire? Az egyik fél (SB) tartályban, a másik hordóban volt érlelve, ráadásul ez utóbbi még battonage technikával is. Egy komplex bor, ahol a zamatok jól mutatják a két „szülő” természetét: előbb bodzát, majd almát érzünk, utána mintha vajas kenyér jönne, majd némi egres, újra sok-sok vaníliás zamat, újra bodza, és így tovább. Nagyon hosszan. 92 pont

Az est tán két legszebb boráról van szó, ami, még egyszer, jól mutatja a fehérek között is a küvé erényeit: az egyébként is szép alapanyagokból egészen magas színvonalú borok jönnek össze.

(Folytatjuk)