A borszemináriumok történetében első alkalommal kellett várólistát kialakítanunk, mivel több mint 120 érdeklődő jelentkezett be előre a villányi merlot lehetőségeiről beharangozott előadásra és kóstolóra. Bock József neve, a merlot híre, vagy Villány kedveltsége okozta, nehéz megtippelni, de végül mindenki befért a tervezett 100 hely megtoldásával, bor is jutott elég, az apróbb szervezési malőrök ellenére talán jól is érezte magát minden résztvevőnk.

A 2007-es Solus piacra kerülését Pécsett és Villányban is borvacsorával és vertikális Solus-kóstolóval ünnepelte augusztus 14-én és 15-én a Gere Pincészet. A rendezvények a pécsi Enoteca Corso étteremmel együttműködésben valósultak meg, ugyanis pénteken a pécsi étterem vendégei, míg szombaton a villányi Mandula vendégei kóstolhatták meg a Molnár Gábor séf által Gere-borokra összeállított menüsort. Az ételsort mindkét helyszínen egy ritka esemény, egy vertikális Solus-kóstoló előzte meg, ahol a 2000-es, a 2002-es, a 2003-as, a 2004-es, a 2006-os és a kóstoló napján piacra kerülő 2007-es csúcsmerlot-t lehetett együtt megkóstolni.