Fotók: a szerző és a borászat FB oldala

Éppen a Chateau Belában, vagyis a bélai Ullmann kastélyban bíráltam a borokat a Danube Wine Challenge-en, amikor üzenetet kaptam Árendás Zsolttól. Látja, hogy a szomszédban vagyok és bár még sosem találkoztunk személyesen, nincs-e kedvem meglátogatni őket. A délutáni programot könnyű szívvel mondtam le, hiszen ismerős borászathoz vezetett és már robogtam is át a szomszédos Muzslára, ami Béláról testvérek közt is legalább nyolc perces vezetést jelent…

A birtokközpont felújított parasztház, a borok elszórtan érnek különböző pincékben, igaz, még tervben van egy kisebb bővítés, pont a borok miatt. - Pince is lesz? - kérdem a házigazdát, miután bekísért a parkolóból a hűtött kóstolóterembe. - Isten ments! Épp elég költséges már így is ez a hobbim, inkább oltványokba fektetem a pénzt a pince helyett. - Az is gyorsan kiderül, hogy a honlapon emlegetett másfél hektárból csupán egy termő, de a maradék fél hektárra is már meg van rendelve az oltvány. - Mit telepítetek? - Dunajt. - A meglepetéstől elkerekedik a szemem, de Zsolt csak mosolyog. - Majd a sor végén megkóstolod, és megérted!

Irsai Olivér 2024

Halvány citrom szín. Illatos, pici rózsavíz, pacsuli, szappan. Kóstolva közepes test, lendületes savak, citromos, zöldalmás ízkép, pici fehér virággal, jázminnal, rózsával. A lecsengése csontszáraz és zöldalmás, farkasalmás. Szuper, lendületes. 85/100 pont

Rajnai rizling 2024

Halvány citrom szín. Körte, citrom, zöldalma az illatban, némi fehér virággal. Kóstolva közepes test, elegáns savszerkezet, körte, fehér virágok, érett alma az ízben. Zamatos, a lecsengésben némi zöldalma mellett citromhéj is felbukkan. Frissítő kesernyés lecsengés. 87/100 pont

Az apró birtokot 2002-ben alapította a családfő, azóta töretlenül fejlődik, vagy legalábbis megpróbálja. - Eleinte mindent tökéletesen akartam csinálni, a tisztaság és a higiénia megszállottja voltam. Utána engem is megérintett a natúr vonal, elkezdtem spontán erjeszteni, azt hittem a vadélesztők váltják majd meg a világot. Aztán a kilengések után lassan minden kiegyenesedett mostanra. Van ami spontán erjed és van, amihez fajélesztőt adunk, mert máshogy nem az lenne az eredmény, amit látni szeretnénk.

A kis borászat évente 4000 palackot állít elő, ha úgy alakul, némi szőlőt is értékesítenek, de folyóborról szó sem lehet. - Sajnos itt is érződik, hogy nincs igazi polgári réteg, hiányzik a középső polc - mondja Zsolt. - Két dolgot adunk el, Irsait és félédes Dunajt, de a kettő között nincs más csak vákuum, fekete lyuk.

Rosé 2024 (cabernet sauvignon)

Közepesnél mélyebb málna szín. Édes piros bogyós gyümölcsök az illatban, de semmi tutti frutti. Kóstolva nagy test, kerek savak, hömpölygő nagyanyag, édeskés érettséggel, de lekvárosság nélkül. A lecsengésben a cabernet borsossága is megmutatkozik. Talán hordós érleléssel még jobb lenne. 87/100 pont

PetNat cabernet sauvignon rosé 2024

Érett mély málna szín. Illatában édes piros bogyósok és pici kekszes élesztősség. Szép felhabzás, picit rusztikus savak, tanninok. Izgalmas korty végi kesernye. Az alkohol picit melegít a végén. 85/100 pont

- Muzslán nincs eső, Nyergesújfalut elveri, átjön a Dunán, de a Hegyfarok megfordítja és elviszi a Garam felé. Mondjuk cserébe jég sincs. - Sommás megfogalmazása ez a csapadékhiánynak, de részben ennek köszönhetően az emlegetett Dunaj minden évben beérik, sőt, már szeptember végén betöpped, úgy, hogy jellemzően nincsenek gombabetegségei. - 2020-ban készítettünk először félédes vörösbort a Dunajból, akkor jöttem rá, hogy ez bizony egy szerethető stílus, de töltök is és majd meglátod! - Miközben előkerül a palack, még azt is megtudom elöljáróban, hogy a közönség pár év alatt rákapott erre a stílusra, ráadásul a kóstolókon némi harapnivalóval még mindig jól eladható a bor. - Hümmögnek, hogy szép a rajnai, hogy izgalmas a rozé, hogy funky a petnat, de a végén mindig azt mondják, hogy „akkor egy Irsait és egy Dunajt vinnék“. Ebben van a pénz, amit vissza lehet forgatni, és lássuk be, ez sem utolsó szempont.

Dunaj 2022 (8 hó Kalina új hordó, száraz)

Mély bíbor szín fekete maggal. Illatában csokoládé, aszalt szilva, fekete cseresznye, cserzett bőr, cédrus, édes fűszerek. Kóstolva nagy test, szép savgerinc, selymes tanninok, az ízképben az illat ismétlődik, némi szederlekvárral, szilvalekvárral, csokival és fahéjjal. A lecsengése hosszú. 90/100 pont

Dunaj 2023 (32g cukor, 16,5%)

Éjfekete szín, mint egy vranac, lilásbíbor reflexekkel. Szederlekvár, feketeribizlilekvár, szilvalekvár, csokoládé, menta, csillagánizs az illatban. Kóstolva nagy test, kerek savak, selymes de határozott tanninok, gyümölcsös-lekváros ízek, fűszeres háttérrel. A lecsengése közepesnél hosszabb konyakmeggyes. Nagyon itatja magát, az embernek eszébe sem jut, hogy ez nem a tipikus csajos bor kategória. 89/100 pont

Dunaj 2024 (62g cukor, 16,7%)

Mélybíbor, szinte fekete szín. Olyan mint Homérosznál a tenger. Illatában első blikkre visszafogott, szinte ásványos, grafitos, utána ahogy nyílik, jönnek a lekváros, szedres, csokis jegyek. Kóstolva nagy test, lendületes savak, pici bizsere a nyelv hegyén, sűrű tanninok, meggy, cseresznye, szeder, fekete ribizli, áfonya, aszalt szilva, lekvárosság, csokoládé, bors és fahéj. Nagy bor, mély és komplex, hedonista, végtelen lecsengéssel. 91/100 pont

Dunaj 2020 

Az első fecske, olyannyira, hogy még labor sem készült, nem tudjuk, mennyi a maradékcukra. Éjfekete szín bíbor maggal. Illatában madagaszkári csokoládé, szederlekvár, fekete olíva. Kóstolva nagy test, mély komplex ízek, lekvárosság, selymes tannin, lendületes savak. Végtelen lecsengés. Jót tett neki az idő, úgy tűnik, hogy ezeket a borokat lehet és kell is érlelni. 91/100 pont

- A jó hír az, hogy nincs hitel - mondja Zsolt. - Lassan építkezünk, addig nyújtózunk, ameddig a takarónk ér. Néhány éve eldöntöttem, hogy minden hétvégén szórólapot teszünk a párkányi fürdő előtt parkoló összes autó szélvédőjére. Ez hétvégenként nagyjából négyezer autót jelentett, három héten át. Tudod, hogy ebből a tizenkétezer autóból hány állt meg nálunk bort venni? Egy. Egyetlen egy! Egy őrült cseh. Ha nem próbálom meg, nem hiszem el. Úgy tűnik, hogy a fürdő közönsége nem a mi fogyasztóinkból kerül ki, őket még meg kell találnunk. A borokat csak nálunk lehet kapni, és bár a kóstolókkal, ahogy szájról-szájra terjed a hírünk, el tudjuk adni a négyezer palackot, nem ártana, ha árat is tudnánk emelni. A Dunajra akkora a kereslet, hogy most telepítjük az újabb fél hektárt, de ennél többre jelenleg nincs kapacitásunk az alkalmazotti lét mellett. Viszont töretlenül hiszek benne, hogy azt a szőlőhegyet, ami ilyen minőséget terem, nem szabad odahagyni az enyészetnek…

A borvidékről itt is írtunk bővebben.