Pécsi Borozó

Cikkek

Nem minden egy kilátótorony!

Szerb bornapló 4.

Ercsey Dániel

2020 November 12.

Szerzőnket nem győzik meg a huszonéves marketinges lányok, bármennyire is próbálják. Ő a jó borban hisz, no meg a nagy beszélgetésekben, főleg ha végre a kedvenc terepére, az irodalomra tévedhet. Inenntől már csak a sült malac van hátra…

Nyitókép: Festmény vigyázza a hordókat a Temet borászatban (fotó: Ercsey Dániel)

Álomtalan alvás után kipihenten ébredek. A Fontana névre keresztelt hotelmonstrum kényelmes, ámde ipari környezetben kezeli az áruvá silányult turistát, ehhez képest meglepődöm, hogy a reggeliztető „nővérek“ nem beszélnek angolul, így a kelttésztás, túrós batyura emlékeztető dologról is csak kóstolás útján derül ki, hogy üres, sőt a tészta sem édes, így nyugodtan választhattam volna hozzá sonkát a lekvár helyett. A szomszédos, egyébként hatalmas park a gesztenyefáival igézően szép, még a román trikolórra pingált konténerek sem tudják végzetesen elrontani az összképet.

Talán Szent György, talán nem. Kisplasztika a Temet borászatban. (fotó: Ercsey Dániel)

Tegnap egy macedón barátomtól megtudtam, hogy Albániában új szintre emelték a „hogyan legyünk sommelier-ek?“ kérdéskört. A melíciózus megjegyzés szerint Albániában mindenki sommeliernek számít, aki három üvegnél több bort vásárol egy boltban. Hasonló, ámde teljesen valós történet a szerb borszakíróé, aki ajándékba kapott egy könyvet a szerb borágazatról, amiben a legnagyobb meglepetésére a saját cikkeit találta meg az elmúlt évekből, a neve feltüntetése nélkül. Beszarás, mik vannak!

A Temet borászat modern épülete (fotó: Ercsey Dániel)

A nap buszozással és borkóstolókkal telik, a Temet borászat modern, a borok pdig elegánsak, nagyon jó egyensúllyal. Megkockáztatom, jelenleg a legjobb szerb borászat a piacon!

Fotó: Ercsey Dániel

Temet Ergo 2017

Nemzetközi stílusú házasítás merlot, cabernet sauvignon és prokupac barátkozásából. Mély rubin színű, illatában Old Spice aftershave a 80-as évekből és édes fűszerek keverednek zamatos gyümölcsökkel, intenzív és lehengerlő. Kóstolva nagy test, izmos tanninok, kerek savak, sok-sok fűszer, bors, szegfűszeg, mellette sok fekete bogyós gyümölcs. Nemzetközi stílus, profi munka! 90/100 pont

Prokupac szőlő és a Virtus borászat (fotó: Ercsey Dániel)

Innen egy óra a Virtus borászat, de valahogy a busz megtelt darazsakkal, mindenki rájuk vadászik, én közben megpróbálok a brit Ian Bancoftra figyelni, akinek most jelent meg a könyve Koszovóról és akivel Hammond, Dalrymple, Jergovic, Durrell és Rushdie munkásságát elemezzük.

Fotó: Ercsey Dániel

Virtus Rosé 2019

Közepes barack szín. Visszafogott illat, pici csipkebogyóval és ribizlivel. Közepes test, jó savak, szép gyümölcsösség, de a korty végi édeskés hatás levon az értékéből és csökkenit az eddigi elegáns érzetet. Jól iható, friss. 86/100 pont

Az emlegetett kilátótorony. A marketingesek elszaladtak amikor meglátták a kamerát... (fotó: Ercsey Dániel)

Amíg a Virtus kilátótoronnyal és huszonéves marketinges lányokkal akar lenyűgözni (kevés sikerrel), addig a Temet az út legjobb kávéja mellé az eddigi legjobb prokupacot is letette az asztalra (erről majd később, egy másik cikkben mesélek), így nem kérdés, hogy melyiket ajánlanám.

A kóstoló közben megfagyott a levegő (fotó: Ercsey Dániel)

A tulajdonos bácsi rövid monológjától a kóstolóteremben megfagyott a levegő, érzem, hogy most hangzott el az út kulcsmondata, ami miatt itt vagyok és egyáltalán elindultam, de senki nem fordítja le és rögtön izgatott beszélgetés kezdődik, úgy tűnik végleg lemaradtam róla. Az is lehet, hogy kijelentette, a fajta (mármint a prokupac) nem alkalmas semmire, de a döbbent arcokat látva még azt is mondhatta, amit amúgy Kovács Antal örökös sommelier bajnoktól is hallottam egyszer, hogy aki francia fajtákat telepít, azt fel kellene kötni az első fára. Mások elképzelt megfejtéseit e-mailben várom, szerb nyelven…

Prokupac ültetvény a Virtusnál (fotó: Ercsey Dániel)

Despotika Morava 2019

Halvány citrom szín. Illatában sauvignon blanc hangulat, körtével, egzotikus gyümölcsökkel, bodzával és pici egressel. Könnyed bor, kerek savakkal, az ízében almával, érett körtével és fehér virágokkal, közepes hosszúságú zöldalmás lecsengéssel. 86/100 pont

Fotó: Ercsey Dániel

Vacsorára a hangzatos nevű Despotika borászatban (a szerb elnök, Vučić kedvenc helye!) két malacot húztak nyársra, végleg meggyőzve arról, hogy a prokupac a sült malac mellé lett kitalálva és Isten is ezzel grillezett azon a bizonyos pihenős vasárnapon.