Cikkek
Janus és a Bistro 48
Hat bor, hat fogás
bori
2011 October 15.
Borvacsorát tartanak a Janus Borház boraival a Bistro 48-ban október 27-én, csütörtökön 19 órától. A pincészet hat borára hat fogással készülnek az étteremben. "A Janus Borház két pécsi jóbarát, Szél Géza és Pécsi-Szabó Miklós gyerekkori álma volt. Ez az álom 2004-ben valósult meg, mikor ötven év után 12 hektárt telepítettek be szőlővel a Tenkes-hegy délnyugati platóján. Ma e borászat a két család közös vállalkozása." A borokat Pécsi Szabó Dénes és Szél Géza főborász, az ételeket Heimüller Péter, a Bistro 48 kreatív szakácsa mutatja be. Menüsor a tovább után.
Menü
Amuse bouche
- Citromfüves harcsa póréhagyma ágyon
Tenkes-hegyi Mézvirág 2008
Leves
- Gyöngytyúk esszencia rókagombás fásgaluskával
Villányi Pinot Noir Rosé 2010
Meleg előétel
- Borjúbríz és borjúvese mascarponés rizottóval
Villányi Portugieser 2009
Főétel
- Kacsamell káposztás raviolival
Villányi Pinot Noir 2008
Főétel
- Roston sült hátszín, édesburgonya és burgonya boulangerrel, Cayenne borsos szilva chutney-val
Villányi Bordó Cuvée 2007
Desszert
- Pralinékrémmel töltött csokoládétallér erdei gyümölcs zselével
Villányi Cabernet Franc 2008
A menü ára: 7500 Ft/fő
Érdeklődni: 06 72/421 900
Jelentkezni: reservation@corsohotel.hu
Legolvasottabb
-
Egy laikus borissza véleménye a borszakírók feladatáról
-
Weinblütenwanderung Lutzmannsburgban
Legfrissebb
-
Olaszrizling Október a pécsi Cornel’s borbárban
-
Kibicelés egy borszakírói diskurzushoz
Programajánló
2024. November
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Címkefelhő
Összes cimke
Alapértelmezett, formázott szöveg.
