Fotók: Ercsey Dániel

A Lakner borászat az ellentmondások iskolapéldája. Az egyik részen ott van az évi negyvenezer mázsa szőlő, amit több mint 500 hektárról vásárolnak fel, hogy aztán fajtamustként értékesítsék az alapanyagot a nagy borászatoknak, a másik oldalon pedig ott van a béke szigete, a kis mikroborászat a „hurrikán szemében“, ahogy a tulajdonosok fogalmaznak. Három millió liter a 3000 palackkal szemben. Miközben ők a térség legnagyobb szőlőfelvásárlói, ők az egyik legkisebb borászat is. A történet 2012-ben kezdődött, a császártöltési volt TSZ megvásárlásával, ahol a gépek adottak voltak, hogy rögtön elindulhasson a vállalkozás. Később saját üzemet fejlesztettek, így ma már nem csoda, hogy pl. a Törley is tőlük vásárolja a spumante alapanyagot.

Idén a borászat egy étteremmel bővült, ami éppen indulás előtt áll, minden bizonnyal amolyan pop-up vacsoráknak és rendezvényeknek helyet adó tér lesz, érdemes követni a Napforduló névre hallgató FB oldalt, hogy le ne maradjunk az eseményekről. A borok mellett - hiszen a nagyüzem must előállítással és értékesítéssel foglalkozik - alkoholmentes habzók is vannak, must alapúak, akárcsak Astiban.

Ami az ételeket illeti (a kóstolás közben még több fogásos ebéddel is kedveskedtek, bár nem tudom, hogy ezek visszaköszönnek-e az eseményeken), a padlizsánkrém kiváló, kicsit füstös, a köszméte leves kellemesen savanykás, egy kis petrezselyemmel megbolondítva, a borjú jó állagú, a vargányás rizs szépen kíséri. A Szőlőzz! névre hallgató fehér alkoholmentes habzó ottonel muskotályból készül, ennek megfelelően illatos, szőlő és must ízű, szuper. (A rozé verziója kékfrankosból kissé édeskésebb.)

Hajós Bajai sauvignon blanc gyöngyöző 2024

Közepes bubik, közepes citrom szín, zöldes. Frissítő illat, zöldalma, citrusok, fehér virágok. Közepes test, kerek savak, lendületes korty. Hosszú lecsengés. Frissítő korty. Szuper! 87/100 pont

Ottonel muskotály gyöngyöző édes 2024

Halvány citrom szín. Közepes buborékok. Klasszikus édes muskotály illat. Szép felhabzás. Édeskés korty, kellemes savak, közepes lecsengés. Frissítő. 85/100 pont

Pinot noir gyöngyözőbor 2024

Közepes eper-málna szín. Édeskés málna illat, kesernyés málna íz, cukorkás, édes utóízzel. Szép felhabzás. Málnaszörpös hangulat. Nagyon csúszik! 85/100 pont

Cserszegi fűszeres 2024

Halvány citrom szín. Visszafogott illatvilág, citrusok, alma. Nem tipikus, hiányzik a fajtára jellemző illatvilág és az ízkép is visszafogott, mondhatni jellegtelen, talán kis alma bukkan fel benne. A lecsengése rövid. 83/100 pont

Olaszrizling 2024

Halvány citrom szín, visszafogott illat, némi körte azért felbukkan benne, és talán egy kevés fehér virág és citromhéj is. Kóstolva könnyed, lendületes savú, ciprusos-zöldalmás ízvilágú. A lecsengése közepes. 84/100 pont

Kékfrankos rosé 2024

Közepes eper szín, málnás illat, mondhatni tipikus, fajtajelleges. A test közepes, szép savak, gyümölcsös ízkép, közepes lecsengés. Korrekt, jól elkészített bor. 86/100 pont

Cabernet sauvignon rosé 2024

Közepes lazac szín, narancsos reflexekkel. Az illatban hecsedli és cseresznye, az ízben szintén, miközben a test közepes, kerek savakkal és közepes lecsengéssel. 85/100 pont

Merlot 2024

Közepes rubin szín. Az illatban szép fajtajelleg, meggy és édeskés fűszerek, a test közepesnél kicsit nagyobb, kerek savakkal, puha tanninokkal. Az ízkép kirobbanóan gyümölcsös, az utóíze közepesnél hosszabb. Szép bor! 89/100 pont