Pécsi Borozó

Cikkek

Vörös és fekete

Egy bor: Galić Crno 9 2008

zoranka

2012 October 20.

Lassan kialakult a rendszere a kétheti baráti-szakmai kóstolgatásainknak, az apropó persze mindig néhány új bor, amihez hozzácsapunk pár kedvencet és arról kevesebbet beszélünk, ami a legfontosabb, hogy jó barátok között bort inni, beszélgetni. Jegyzetek születnek, hol több, hol kevesebb, most kedden szorgalmas voltam és talán csak egy bornál maradt el a szöveg. Amit a hajtás után mutatunk be, ott viszont jegyzetelhettem, mert mindannyiunknak volt véleménye.

A bort egyébként SzabóZé kolléga hozta, aki kutjevói látogatása során zsákmányolta a palackot. Szlavónia elsősorban a fehérborokról, azon belül is főleg az olaszrizlingről ismert. A fehérek mellett surranópályán fejlődtek fel a vörösborok és egyre több esetben azt vesszük észre, hogy az éttermek, de a borvásárlók is a túlárazott dalmát vörösek helyett a kontinentális borvidékekről választanak.

Josip Galić világa a kilences számrendszerben játszódik. Ő volt az első kereskedő Horvátországban, aki 99-re "kerekített" minden árat, aki 330.000 literes terveztette a pincéjének kapacitását, mert a számok összege ugyebár 9 és akinek a vörös házasítása is a 9 nevet viseli. A kilenc fajtához még hiányzik pont hét, de meglesz az is valamikor, ígéri a borász. A címkék tetszenek, egységesek, modernek, a palackok egyediek, dombornyomott logóval.

^{Fotó: zeljko-vinskeprice.blogspot.com}

A pincészet alig öt éve indult, amiről eddig csak jókat hallottunk, az a pinot noir, a chardonnay állítólag az egyik legszebb Horvátországban és a sauvignon blanc-ja is izgalmas. Minderről személyesen még nem győződhettünk meg, csak kedves horvát borblogger barátunk, Željko Garmaz mesélt minderről – aki egyébként lelkesen ír magyar borokról is...

A mi borunk a Galić pincészettől a "csúcscuvée", az egyelőre még csak két fajtából cabernet sauvignonból és merlot-ból álló házasítás. Illata tiszta, picit hűvös, sok hordóval és hordófűszerrel, no meg dohánnyal. Aztán csatlakozik ehhez az aszalt szilva, a szilvalekvár és az erdei gyümölcsök sora is, frissen őrölt fekete borssal meghintve. Zamata gazdag, telt, de nem vaskos. Szájban a koncentrált gyümölcsösség mellett a pörkölt kávé és a csoki válik dominánssá, némi szegfűszeggel és füstösséggel egyetemben. Jól szerkesztett, jól rétegzett bor, hosszú finissel.

Ha pontozni is szeretnék, akkor az élmény nagyjából az árat takarja, vagyis 89 kunáért 89 pontos élményt nyújt.