Borsajtó helyett tiktok és influenszerek? Az aktuális évjárat kihívásainak megvitatása után ez is terítékre került az idei, immár nyolcadik Vörös Balaton sétáló kóstolót megelőző zártkörű, szakmai vacsorán. Bármennyire is izgalmas lenne ezt a témát boncolgatni, személy szerint csak a másnapi, nyitott rendezvényen vettem részt, ott viszont egyszerre két „kalapot” is viselve, a maroknyi megjelent borsajtó és a Petrányi Pince képviseletében.
Szentesi Józsefet talán nem kell bemutatni. Az elmúlt évtizedben vitathatatlanul a hazai fajták megmentésének apostolává lépett elő, nem rajta múlt, hogy nem sokan követték a példáját.