Az egyik keddi kóstolóra érkezett egy karton bor Tokajból. A Holdvölgy Pincészetet jómagam kevésbé ismerem, azt viszont tudom, hogy a borászuk Gincsai Tamás, aki egykori vylyanosként részt vett egy-két pécsiborozós kóstolón is. A borok vakon érkeztek, de hát Tokajt illik felismerni egy bármilyen sorban, harminc bor közt is.
A huszonöt hektáros Holdvölgy-birtok Demko Pascal tulajdonában van, Berecz Stéphanie (Borászok Borásza 2014) volt az előző borász, tőle vette át a stafétabotot Gincsai Tamás, úgy két éve. Nekem is van pár palackom tőlük még, de azokat persze elfelejtettem elhozni, így majd lesz egy Holdvölgy-kóstoló folytatás is.
Illatában már nagyon gyógyvizes, ásványos, ahogy kortyban is elsődlegesen minerális, ahogy Dusán mondta: érzem benne a vulkánt. De mellette vannak gyümölcsök is, nem csak sziklaszilajság. Alma, barack, némi édesfűszeresség, de főként Tokaj van benne, le se tagadhatja. Érettség, szikárság, csipetnyi kedvességgel. 87 pont, ****
Hold and Hollo Dry 2007
A megkülönböztetett, szilikonos alapvonal. Elsőre elég neutrális illatok, de érdemes szellőztetni. Csak pár perc és már nyílik, jönnek a gyümölcsök, még némi kis virág is felbukkan, nem érezni rajta öregséget. Ásvány light, mondhatjuk. Zamatokban gazdagabb, több érett gyümölcs jelenik meg benne, zamataiban is azok jönnek erőteljesebben, a savak kerekebbek, az ízek édesebbek. Jó arányok, szép bor. A déli szájnak ez sokkal inkább bejön, mint a Meditation, a kóstolók többsége ezt kóstolná szívesebben. 86 pont, ****
Hold and Hollo Sweet 2007
Illatában érettség, ásványosság, kis fedettség is. Gyümölcsöket is találunk benne, inkább aszalványok, aszalt kajszi, kandírozott narancshéj, szegfűszeges almakompót. A savak rendben, a cukor aránya is megfelel, de valahogy mégsem győz meg teljesen. 84-85 pont, ***+
Holdvölgy Exaltation Tokaji Sárgamuskotály 2011
Intenzív illatok, kedves fűszerek, trópusi gyümölcsök kavalkádja, licsi, ananász, mangó, de még édes virágok is, szinte cukorszirupba mártva. A jó savak remek gerincet adnak, nem megy át se parfümbe, se cukormázba, eltalálták az arányokat, így lesz iható édes, nem hazudtolva meg Tokajt sem, de az ásványok itt csak szép hátteret adnak. 89 pont, ****
Holdvölgy Eloquence Tokaji Szamorodni 2007
Nagyon szép, arányos, elegánsan édes, éltető savakkal. Talán többet nem is kellene mondani. Krémes textúra, selymesen borítja be az érzékeinket, trópusi gyümölcsök, aszalványok, kajszi és ananász, keserűnarancsos-vajas kifli, édes fűszerekkel meghintve, ott figyel a mineralitás is, de a bor van előtérben, teljességében. Legalább 91 pont, *****
-
Egy laikus borissza véleménye a borszakírók feladatáról
-
Weinblütenwanderung Lutzmannsburgban
-
Исто на српском
