A címben csak egynehány hozzávaló a jövő keddi francia vacsoraest alkotóelemei közül. Fabrice barátunk beindult és a múltkori pezsgőházas vacsora sikerén felbuzdulva február 2-án ismét egy (azaz valójában kettő) izgalmas menüvel várja a francia gasztronómiára éhes publikumot. Mi ott leszünk.
A decemberben nagy sikerrel lezajlott francia vacsora folytatódik a Pezsgőházban 2010. február 2-án, kedden 19.00 órai kezdettel. Ezúttal is Fabrice Gonet gondoskodik a minden részletében házi készítésű finom fogásokról, a klasszikus francia konyha remekeiből válogatva.
- Fogadóételként hízott kacsamáj pirított brióssal
1. menü
- Vajas tésztakosár gombával töltve, hollandi-szósszal
- Báránycsülök Madeira-mártással, glasszírozott gyöngyhagymával, burgonyagratinnal és parajpürével
- Cappuccino-krém
2. menü
- Vajas tésztapapucs körtével és parajjal töltve, parmezánszósszal
- Zsírjában sült libacomb francialencsével és salátával
- Áfonya-mousse omlós keksszel
A menük ára 3900 Ft/fő.
Fenti menük korlátozott mennyiségben a helyszínen is választhatók vagy asztalfoglalás esetén előre rendelhetők. Érdeklődés és asztalfoglalás: 72/522-598, 522-599.
-
Egy laikus borissza véleménye a borszakírók feladatáról
-
Egy bor: Lansai chardonnay 2021
-
Vitaindító írás a Pécsi Borozó főszerkesztőjétől
-
avagy út az alkoholmentes „bor”-tól a dubaji csokoládéig
-
Egy bor: Vina Laguna malvazija istarska 2023
-
Beszélgetés Barta Károllyal
