A mintegy negyven új tételből hetet kóstoltunk meg ezen a szerdán, s bár néhány tételből az előzetesen betervezett helyett frisebb évjárat érkezett meg, azért nagy csalódást nem éreztünk. 

Arthur Metz Crémant d'Alsace Grand Terroir Schiste Schieferberg (Alsace)

Az első tétel egy AOP Crémant d'Alsace, elzászi pezsgő, méghozzá az 1904 óta gazdálkodó Arthur Metz borászatból. Ha Elzász, akkor Arthur Metz neve megkerülhetetlen, de azt talán kevesen tudják, hogy ez valójában egy szövetkezeti pince, ahol 720 szőlőtulajdonos gazdálkodik több mint ezer hektáron? A Grand Terroir Schiste Schieferberg a dűlőnek és talajnak tiszteleg, annak a kékpalának, ami meghatározó terroir-elem és aminek köszönhetően egyedi ízvilágot képviselnek ezek a buborékosok. Az alapbor rajnai rizling, pinot gris és pinor noir házasításával készült, brut kategóriában hozták ki. Nagyon intenzív, gyümölcsös illat, nagyon halovány briós-jegyek mellett, egres és citrusok, utána telt és kerek korty, jó savakkal, édes-sós ásványossággal, gyümölcsös krém, barack és mangó, rétegzett a korty, akárcsak a pala. 93/100 pont. 13.990 Ft

Domaine G&G Bouvet Roussette de Savoie Cuvée Henriette 2021 (Savoie)

A családi pincészet 36 hektáron gazdálkodik, elsősorban helyi fajtákkal foglalkoznak, a rousette vagy altesse az, amiből a mi borunk készült, de van a kínálatban mondeuse, jacquére vagy bergeron is. Két évvel idősebb volt az eredetileg kiválasztott tétel, ezt leginkább abban érezzük, hogy ez a bor még nagyon friss. Vadóc. Illatában zöldalma és citrus. Kortyban magas savérzet, zöldfűszeres, zöldalmás, körtés ízjegyekkel, amibe Labancz Ricsi szerint némi hegyi sajt is keveredik, ezt készséggel elhisszük, mi kis fanyarságot és a korty végén kis krémességet is beleérzünk. 86/100 pont. 6390 Ft

Domaine de la Baume Vin Orange Cuvée Capucine 2021 (Languedoc)

Egy ugrás délre, Languedoc már inkább olyan vidék, ahonnan több bort kóstoltam, de narancsbort még nem. Ez viszont tetszik. Tiszta finom illat, kandírozott narancshéj és fűszerek, a két hetes héjon tartásból jön a kis kesernye, de mellette édesség, némi cseresség, no meg trópusi gyümölcsök. Elég feszes, telt, krémes, tiszta, ként minimálisan tartalmaz. Izgalmas, tartalmas bor, még van benne potenciál. 89/100 pont. 4990 Ft

Château de Montguéret Saumur 2016 (Loire)

A birtok a Coteaux du Layon apelláción belül található, mintegy 100 hektáron gazdálkodnak. A fehér bor itt szinte magától értetődően chenin blanc. Ez egy nagyszerű bor. Nekem az este egyik fénypontját jelentette, érett, telt, krémes. Illatában fűszeres mangó és érett alma, jönnek a hordófűszerek (9 hónapot volt tölgyben és akácban), van itt marcipán, van némi vajasság, de vannak jó savak, plusz kis karamell, ráadásként naspolya és körte. Még nagyon élő korty, nagyívű, rétegzett, komplex bor, masszív és mégis könnyed. Ezek után a pince cabernet franc-jára is kíváncsi lettem, 91/100 pont. 4990 Ft

Moillard Bourgogne Pinot Noir Le Duché 2021 (Bourgogne)

Az 1850-es évszámot büszkén viselő Moillard-borok közül ez az egyik alaptétel, borvidéki apellációs megjelöléssel, vagyis ez a basic pinot noir. Mert ugye ha Burgundia, akkor a vörösbor bizony pinot noir. A címkén itt a fajta is ott van, ennél olcsóbban csak a gamay-t mérik a pincészetben, merthogy az is van. A csúcs pinot noirok (premier cru, grand cru van itt bőven, nem kicsi birtokkal van dolgunk) azért inkább 100, sőt olykor 200 euró felett vannak, azokkal talán jobban meg lehet szerettetni a fajtát. Ez a bor ugyanis nagyon fiatal és még nagyon nyers. Gyümölcsös és földes, földiepres és gombás. Az arányok nem rosszak, a tanninérzet sem, de még nem állt össze, nincs meg az elvárt elegancia. 85/100 pont. 9990 Ft

Château Haut-Mouleyre Grande Réserve 2020 (Bordeaux)

Hátha Bordeaux meglep. Annyira nem. Külalakban bevallom, én félek a fémcímkés boroktól. Tudom, hogy a francia, különösen a bordói gyakorlat szerint ez a minőséget jelképezi, de nálunk az áruházi alkalmi, csak külsőségekre utazó palackokat idézi meg. A pincészet a Garonne jobb oldalán található, a vörösboruk 80% merlot, 20% cabernet sauvignon. Gyümölcs és hordó, szilva, szeder, kávé és vanília. Fanyar erdei gyümölcsök a kortyban, bors, mentás étcsoki. Szedermálna és kakaópor. Kicsit tapadós. Összeségében korrekt bordói, de nincs benne semmi extra. 88/100 pont. 6490 Ft

Domaine Clavel Clair de Lune Saint-Gervais 2019 (Rhône)

Claire Clavel egy olyan 80 hektáros birtokot vezet női borászként, amelynek múltja 1640-ig tekint vissza. A Holdfény egy olyan házasítás, amelyben grenache, syrah és carignan található. A nyitás nagyon jó volt ezen az estén, a zárásra sincs panasz. Érett, gyümölcsös, kerek bor. Élvezetes, szinte habzsolható. Buja, túlcsorduló gyümölcsösség, kakukkfű, rozmaring és édesgyökér. A Rhône egyik legszebb arcát mutató vörösbor, rendkívül szépen elkészítve és érlelve. Megéri az árát, sőt. 92/100 pont. 6990 Ft

Fotók: Wéber Tamás