A cirfandli kapcsán már régóta tervezek írni egy cikket, tipikus példája a kereslet és kínálat teljes összehangolatlanságának. A cirfandli a Pécsi borvidék egyetlen fajtája, amivel azonosítani tudják, ami egyedivé teszi, és amire van (és még bőven generálható) jelentős kereslet. Mégsem akarják termeszteni, tisztelet a kisszámú kivételnek. Hogy miért?

A Hárs Pincészetben, Szajkon rendezte meg éves borversenyét a szederkényi hegyközség. A megmérettetésen közel száz bort kóstolhattak meg a három bizottságba beosztott szakértők, az egyikbe a Pécsi Borozó képviselője is befért. Némi meglepetésre egy vörösbor lett az abszolút győztes, a Kovács-Harmat Pincészet Versendi Merlot 2012 bora, összesen 23 aranyérem született.

Legalábbis a régió két legismertebb biogazdája szerint mindenképpen. A Wassmann és a Hárs pincészetek nem ismeretlenek egymás számára. Tudnak a egymásról, figyelemmel kísérik a másik tevékenységét. A Hárs testvérek azonban még nem voltak Pécsdevecseren, pedig már évek óta tervezték. A Pécsi Borozó most elvitte Hárs Tibort és Hárs Józsefet Susann Hanauerhez és Ralf Wassmannhoz, hogy kiderüljön: tényleg olyan misztikus és különleges dolog e a biogazdálkodás.