Pécsi Borozó

Cikkek

Pécsi Borozó Adventi Borszalon 2021

Egy ilyen évben, mint a mostani, nehéz tervezni. Vagyis tervezni nem ennyira, mint megvalósítani. A tavalyi elmaradása után idén nyáron nekiálltunk helyszínt keresni, és meg is találtuk a szerintünk legjobbat a Magtárban, majd azután ősszel megkeresni a partnereinket, mi a véleményük, nekifussunk-e a szervezésnek. Mivel a döntő többségüktől biztatást kaptunk, belevágtunk. Az utolsó pillanatig bizonytalanságban, de a kiállítók és vendégeink részére a lehető legnagyobb biztonságot megteremtve igyekeztünk december negyedikén kinyitni az Adventi Borszalon kapuit. Hogy mi is volt, hogyan is, volt, többet mesélnek a fotók.

2021. december 7. 07:13:09

tovább

Cikkek

Három a cirfandli igazság

A cirfandli hazája 4. rész

A Weinbau Proisl már csak 2,5 hektáros birtok, ehhez képest igazi fajtakoncentráció van, a két helyin kívül chardonnay és riesling fajtákat ápolnak. A helyiség is kicsi, a „Buschenschanklokal” (azaz, kb. a kimérde…) nagyjából 15 embert tud befogadni, természetesen teltház is van. Franz Händler vezeti a kóstolót, igazi joviális késő középkorú emberként ez megy is neki, az előadás inkább poénos, mintsem mély szakmai, bár, az is előkerül néha.

Jakab Tamás

2021. november 30. 07:55:11

tovább

Cikkek

A Königswein nyomában

A cirfandli hazája 3. rész

A harmadik rész a Schabl családról szól. Ha az előző epizódban az adatokkal fejeztük be, akkor itt meg kezdjük ezzel. Ők négy (…) hektáron foglalkoznak szőlővel, a változatosság azonban hasonló, hat fehér és két vörös fajtából több, mint másfél tucat borvariáció érkezik a fogyasztó elé, a két top fajtából pedig egyszerre fut több dűlőszelekció és évjárat párhuzamosan. A rotgipfler viszi a prímet, jelenleg kiskereskedelmi forgalomban a pincészettől klasszik, prémium, dűlőszelektált prémium, valamint a zierfandlerrel házasításban deszertbor és un. Königswein is kapható, utóbbi száraz és nemesédes „kivitelben” is.

Jakab Tamás

2021. november 29. 07:49:24

tovább