Kérem Várjon!
Cikkek
Sztárséfek az Ormánságban
Fehér Szarvasgomba Fesztivál Sellyén
bori
2011 október 04.

Fehér Szarvasgomba Fesztivált szerveznek Sellyén a hétvégén, október 7-8-án. A Termálfürdő előtti téren koncertekkel, szakmai programokkal várják az érdeklődőket, este pedig igazi különlegességgel készülnek a szervezők: Bíró Lajos, Csonka Gergő, Lang György és Segal Viktor készíti a menüsort.

"Az Ormánság aranya a fehér szarvasgomba" - vallja az ötletgazda Szakács József. A gasztronómiában értékes, itt is fellelhető szarvasgombafajta akár egy kitörési pont is lehet a térségben, de arra is jó lehetőség, hogy az emberekhez közelebb hozza ezt az ételt. A népszerűsítés is a célja a rendezvénynek, a szarvasgomba legendás drágasága ellenére ugyanis nem elérhetetlen és nem is megfizethetetlen.

Program

Október 7. péntek
15:00 Megnyitó és köszöntő a nagyszínpadon
15:15 Szarvasgomba ökumenikus Istentisztelet - a téren a nagysátorban
16:00 Szakmai konferencia a Pagony Vendéglőben, vacsora, kóstolás, kötetlen beszélgetés
20:00 Cigányzene, este borozgatás

Szakmai konferencia részletes programja
Köszöntő
Témák

  • A fehér szarvasgomba (Tuber Magnatum)
  • A homoki szarvasgomba (Terfezia Terfeziodes), mint hungaricum
  • Gasztronómiai jelentősége a szarvasgombának
  • Szarvasgomba-keresés kutyával, Kutya-gazda kapcsolat, pszichológia-etológiai összefüggések
  • Az erdő védelme, szabályozások

Előadók
Milan Grinder - A Cseh Köztársaság tudományos akadémiája, Gabriella di Massimo - Peruggiai Mezőgazdasági Egyetem, Marian Miko, Jan Gazo - Szlovákiai Mezőgazdasági Egyetem - Nyitra, Bratek Zoltán - E.L.T.E., Telkes Ferenc - Mecsekerdő Zrt., Szakács József - Vagoemt Kft., Fekete Attila - Erdély

Menü
Üdvözlő ital - házi pálinka
Különleges vacsora szarvasgombákból, vadhúsból összeállítva, a három sztárséf egyéni elképzelései alapján.
A séfek: Bíró Lajos - Bock Bisztró, Segal Viktor, Szása - Arany Kaviár Étterem, Csonka Gergő - Sauska Pincészet, Lang György

Október 8. szombat
9:00 Vásár megnyitója  - Baranyai Vadászkürtösök
Kézműves kirakodóvásár, gombavásár, borkóstoló, pálinkakóstoló, finomságok kiállítása
9:00 - 11:00 Tudományos terepmunka a környéki erdőkben
Délelőtt Betyárképző gyerekfoglalkoztató - a betyárok jóvoltából
Pónilovaglás
Ormánsági lakodalmas előadása
10: 00 Rózsabimbó Népi (gyermek) Táncegyüttes
11:00 Honvéd Bakony Táncegyüttes
11:00 - 13:00 Szarvasgombás ételek készítése, kóstolása híres neves séfek közreműködésével
13:00 Szarvasgombakereső kutyás verseny (12 pálya)
Nyílzápor Hagyományőrző Íjász Egyesület, Sásd
Solymászbemutató
16: 00 Romonyai Néptáncegyüttes
kb. 16:30 Mindszentgodisai Rózsabimbó Néptánc Együttes
17:00 Szarvasgombakereső kutyásverseny eredményhirdetése
17:15 Megarox Egyesület előadása
18:00 Tombola sorsolás értékes nyereményekkel
19:00 Esti koncert LGT emlékzenekar koncert
21:00 Nihil Chips koncert
22:00 Morzsa party

Szakmai nap program teljes ára (vacsora+szállás+reggeli+terepmunka): 11900,- Ft
Csak vacsora konferenciával (szállás és reggeli nélkül): 4900,- Ft
Reggeli: 1500,- Ft
Jelentkezni az alábbi elérhetőségen lehet:
Pagony Vendéglő, Sellye (Fürdő u. 45.)
Email: pagonyvendeglo@gmail.com
Telefon: 30/384-1684

Bővebb információ itt.

Címkék