Új pince a láthatáron, bár a pincéből tárul ki igazán a láthatár. A Tenkes Máriagyűdhöz közeli lankáin fogott saját pincefejlesztésbe Ipacs Szabó István, akit sokat a Vylyan Szőlőbirtok főborászaként ismertek meg. Bár nem volt tervben, beleszeretett a borvidék legmelegebb dűlőjében található szőlőültetvénybe és hamarosan már meg is kóstolhatjuk az onnan származó borokat.

A mai világban nem egyszerű a borászatok élete. A nagyok nem ritkán hitelekkel tudják csak fenntartani magukat, míg a kicsik sok esetben a minőség oltárán áldozzák fel az életben maradást. Nos, a versendi Kovács-Harmat Pince egyik csoporthoz sem tartozik, mindent saját erőből vagy pályázatok segítségével oldanak meg, s mégis jól működik a gépezet. Az alapító, Kovács László a házigazdánk.

Lazulunk. Nincs mit tenni. Kánikula van. Harminc. Harmincöt. Celsius. Nehéz összefüggő mondatokat alkotni. Amúgy se megy sokszor, dünnyögik most jóakaróink, de most végképp nem. Csak annyi erő marad, hogy bort nyitunk. Fehér legyen, most az, és ne túl sok. Kezembe akad egy cserszegi fűszeres. Legyen.