Pécsi Borozó

Cikkek

Haszid történetek VII. rész

A bolechówi Ber Dov (1723-1805) borkereskedő korában a zsidó szekeresek főként keletnek és északnak szállítottak, mindkét irányban Lengyelországba. A Tokajt Krakkóval összekötő út (Kassa, Bártfa, Lőcse, Eperjes) jól ismert és dokumentált, de a keleti útvonal, ami Munkácson át Lembergbe vezetett, talán kevésbé…

Ercsey Dániel

2020. április 12. 07:14:11

tovább

Cikkek

Brioche di Pasqua

Olasz húsvéti kalács (recept)

A húsvéti karantén időszakában gasztroújságíró kollégáink is sütnek-főznek, Riedl Annamária egyik szezonális kedvence az olasz húsvéti kalács, a Brioche di Pasqua, amit azon melegében el is készített nekünk. Következzen a recept!

Riedl Annamária

2020. április 11. 16:19:19

tovább

Cikkek

Mit tehet a sommelier?

Karantén Borinterjúk: Evans Victoria

Evans Victoria az idei év Magyar Sommelier Bajnoka, aki sminkelés helyett az idejét az elmúlt években borkóstolással és jegyzeteléssel töltötte. Tavaly ősszel több napot töltöttünk vele Katalóniában, most pedig arra voltunk kíváncsiak, hogyan látja a válság sújtotta magyar borágazatot és azon belül a sommelier-k helyzetét

Ercsey Dániel

2020. április 11. 13:27:50

tovább