Pécsi Borozó

Hírek

Borvloggerek ha fuzionálnak, pontosabban inkább kooprodukcióban ha dolgoznak, ami mi más is lehetne, mint a borkóstolás?

bori

2021. február 11. 14:27:05

tovább

Cikkek

A Maczkó barlangjában

Villányban beszélgettünk és kóstoltunk

Izgalmas három napot töltöttünk Villányban, alaposan körbejárva a „Villány könnyed arca“ témát, de ahogy az lenni szokott, nincs beszélgetés kóstolás nélkül és nagyon nehéz errefelé úgy kóstolni, hogy ne kerüljön néhány komolyabb vörösbor is a pohárba. Maczkó Róbertéknél sem sikerült…

Ercsey Dániel

2021. február 10. 05:38:20

tovább

Cikkek

Mexikói forrócsoki

Recept és történet egy személyre

Az európaihoz képest a mexikói forrócsokoládé-készítés hagyománya szinte tektonikus idejű. Egy Abuelita nevű kerek, kifejezetten a forró csoki készítéséhez való márkáról találtam olvasnivalót, de itt, Európában én maradtam a katalán Simón Coll-nál, ami ugyan csak 1846 óta létező márka, de meggyőzően a közép-amerikai hagyományokat tartja szem előtt.

Harka Éva

2021. február 9. 08:09:19

tovább