Pécsi Borozó

Cikkek

Öt étel és ital párosítás az idei Gourmet Fesztiválról

Az idei Gourmet Fesztivál témája a paprika, a sercli és a sör, ami nem adott olyan egyértelmű útmutatást a séfeknek mint korábban az eper és mangalica, vagy a csirkepaprikás, így mindhárom elemmel különböző formákban találkozhatunk a fesztiválon. A sör megjelenésével idén több kisebb-nagyobb főzde söreivel is találkozhatunk a Gourmet-n, és a korábbi évek megszokott italkínálata is megmaradt, így senkinek nem kell aggódnia, hogy nem lesz mit innia a fogások mellé. Néhány étterem külön készült valamilyen ajánlással vagy együttműködéssel, de ez ne riasszon el senkit a kísérletezéstől, az alábbi öt párosítás csak a jéghegy csúcsa!

Jenei Balázs

2019. május 19. 10:34:48

tovább

Cikkek

Čedireska és Sačinak

Egy bor: Matalj Začinak 2017 (Negotin, Szerbia)

A ma esti palackom kvázi jelöletlen, a nyakán egy kis kézzel írt címke, Matalj Začinak 2017. Nemrég kaptam, de türelmetlen vagyok, és ki kellett bontanom. Odakinn esik az eső, utálom a szeles-esős időt, későre jár már, de egy pohárra még van idő.

Győrffy Zoltán

2019. május 14. 08:33:35

tovább

Cikkek

A franc számomra szimpatikusabb

Halmai Csaba (Tüske Pince, Szekszárd)

Többször megfordultunk már a Tüske Pincénél, de mindig csak a Kadarka Túra egyik állomásaként. Eredményeiket, boraikat azonban évről évre figyelemmel kísérjük. A rendkívül meleg ősznek köszönhetően Halmai Csabával a pincészet udvarán, a diófa alatti padon beszélgettünk.

Szabó Berni

2019. május 13. 07:04:16

tovább