Pécsi Borozó

Cikkek

A medvehagyma megdicsőülése

Hogy milyen érzés egy szatyor medvehagymát szedni, azt hazavinni, megmosni, leszárítani, összedarabolni, aztán különféle pestokat, leveseket, mártásokat, vagy akár pogácsát készíteni belőle, azt csak az tudja, aki próbálta már. Az illatozó domb- vagy hegyoldal látványa, a masszív, ugyanakkor tavasziasan zsenge fokhagymaszag, a lassan gyűlő hosszúkás levelek látványa, a szorgalmas, ugyanakkor gondos gyűjtés szinte visszarepít abba a korba, amikor a gyűjtögetés volt az élet esszenciája. Ha valakinek nincs kiskertje, a szezonban simán átélheti a saját betakarítás csodás érzését. Aztán természetesen irány a konyha.

Gáll Orsolya

2024. április 4. 07:46:50

tovább

Cikkek

Egy hét Dalmáciában 2. rész

A második napon már nappali fényben kapjuk el az UNESCO Világörökség részét képező Sibeniket, de előtte még a szőlőben is bóklászunk egy kicsit. Az este a fellegvárban ér véget, borokkal, élőzenével és sétáló kóstolóval...

Ercsey Dániel

2024. április 3. 07:09:38

tovább

Cikkek

Húsvét Hosszúhetényben

Schunk Pince, Pécsi borvidék

Hosszabb kihagyás után sikerült ismét a helyszínen kóstolni Schunk borokat, és beszélgetni is egy jót Schunk Józsival. A Pécsi Borvidék Hegyközsége elnöke, a most már összevont egykori szederkényi és pécsi hegyközségeket vezeti – egyben gyakorló borász is.

Jakab Tamás

2024. április 2. 19:19:02

tovább