Kérem Várjon!
Cikkek
CrackerJack Coffee Roasters, Pécs

Csilleltünk a Rokusch teraszán, élveztük a napsütést és a fekete italt, dumálgattunk (akkor még lehetett). Ahogy az már lenni szokott, azon elmélkedtünk, mi legyen a második kávénk. Amikor a mindig mosolygós Agócs Réka segítségével eldöntöttük, melyik legyen, alig vártuk, hogy kihozza, mert közben csak arról beszéltünk, hogy nagyon-nagyon szeretnénk megnézni a gyárvárosi CrackerJack Coffee Roasters pörkölőt, élőben. Réka meg simán azt mondta: “Persze. Gyertek.”

Harka Éva
2021. január 15. 07:23:44
Cikkek
Stájer bortúra: Bad Radkersburg

Dédelgetett úti cél volt, végre összejött. Mura-mente, Mureck, Bad Radkersburg, Gornja Radgona (azaz, Ober-Radkersburg). A táj szép, a városkák szépek, a borok meg jók: Bad Radkersburgnál végződik a Vulkanland-Oststeiermark borvidék (közigazgatásilag a Délkelet-Stájerországban vagyunk), ha a hídon átmegyünk Szlovéniába, akkor pedig a Radgona-Kapela borvidék kezdődik már, a Podravje borrégió részeként, Štajerska Slovenijában.

Jakab Tamás
2021. január 14. 07:06:07
Cikkek
Szabó Zoltán, Hosszúhetény

A Pécsi Borozó első lapszámában mutattuk be a Pécsi Borvidéken működő fiatal borászt, Szabó Zoltánt. Az azóta eltelt 12 évben, lapunk rendszeresen be tudott számolni terveiről és eredményeiről, és személyesen sem kerültünk messze tőle (többünknek volt esküvője, amin a borait szolgálták fel, köztük nekem is).

Radics M. Péter
2021. január 13. 07:16:04
Cikkek
Publicisztika (PB 2020/2)

Mindig az első pillanat a legszebb. Annyi minden mellett, amire ez igaz az életünkben, számomra a borkóstolásban is ez a legnagyobb gyönyörűség. Kezdjük talán az elején: belépek a boltba. Lehet az kis borbolt, de nagy áruház is. Kedvenc időtöltéseim egyike, hogy végig pásztázom a borkínálatot. Van-e olyan, ami elsőre megtetszik? Amelyik valamiért izgalmasnak tűnik?

Magyar Dorka
2021. január 12. 07:10:42
Cikkek
Dormán Péter, Freyja

Ki gondolná komolyan a franciákon kívül, hogy a criossant-ra komoly üzleti koncepciót lehet építeni? Dormán Péter és Markovics Gergely mindenképp, akik egy évvel ezelőtt megnyitották a belváros peremén a Freyja-t, ami mára elhozta Budapestre az igazi croissant. Na, de nem azt, amit a franciáknál mindenhol kapni lehet, amire Péter csak annyit mond, hogy tömegtermék, hanem azt a Dániából hozott kovászból készültet, amellyel a vállalkozó szellemű fiatal találkozott, amikor alig valamennyi pénzzel a zsebében szerencsét próbált külföldön. Dormán Pétert kérdeztük az ő ’croissant story’-járól.

Riedl Annamária
2021. január 11. 07:04:06
Cikkek
Egy bor: Harda furmint 2018

Avagy mit ér a bor, ha sadaradáról származik, másképpen újheli és mit ér a borász, ha nem mutatja meg a borait.

Ercsey Dániel
2021. január 7. 13:29:07
Cikkek
Bodri István, Szekszárd

Amikor először jöttem ki Faluhelyre, a Bodri-birtok még csak nyomokban emlékeztetett mindarra, amit ma itt találunk. A mai étteremnek helyet adó épület állt, mögötte a pince, az első. Talán ennyi volt mindösszesen. Aztán lett látványpince, étterem, tavak, teraszok, rozéfeldolgozó, egyre több szőlő, egyre nagyobb parkoló, vendégházak, wellness, és ami akkor is volt, a bor, az bizony ma már sok százezer palackban kel útra. Az első lapszám egyik interjújának apropóját az adta, hogy a Bodri-borok új ruhát kaptak. Hamarosan megint itt egy címkeváltás, megelőztük egy beszélgetéssel, Bodri Istvánnal ültünk le a faluhelyi teraszon.

Győrffy Zoltán
2021. január 6. 08:02:48
Cikkek
Várvizi Péter, Onyx
​Visszanézve, 12 év távlatából különösen úgy érzem, nagy dolog volt, hogy Várvizi Péter több évig dolgozott pécsi éttermek konyháin. Kaliberjét tekintve túl lett volna a Baranya nyújtotta lehetőségeken, ha nincs néhány vállalkozó, aki megkísérli a fine dining és a nemzetközi éttermi színvonal meghonosítását a délvidéken a 2000-es évek első évtizedének nagy gasztrobummjában. Mára már egyik étterem sem (vagy akkori önmagára egyáltalán nem emlékeztetve) működik, Várvizi szakmai munkája ma is érezteti hatását, abban mindenképpen, hogy vidéken is szükség lenne a fővárosi, nyugat-európai színvonalra és gondolkodásra, s a színvonal is emelkedett. (Interjúnk a Pécsi Borozó 2020/2, őszi számában jelent meg - az ötvenedik számban megszólaltattuk az első számban meginterjúvoltakat.)
Mester Zoltán
2021. január 5. 08:14:35
Hírek
Március óta az elsődleges kommunikáció az online térbe került át. A vásárlók a szupermarketeken kívül nem az éttermekben, nem a borbárokban, hanem az interneten találkoznak először egy borral. Külföldiek esetében ez sokszorosan igaz: nem utaznak hozzánk, nem keresik fel a pincészeteket. A honlapok szerepe felértékelődött. Akinek nincs működő honlapja, az láthatatlan. És a magyar borászatok honlapjai piacképesek? Nem minden esetben. A Hungarianwines.eu éppen ezért most meghirdette az első Interwine Díjat, egy versenyt, ahol kivételesen nem borok, hanem honlapok versenyeznek
bori
2021. január 8. 07:30:30
Hírek

Egy új évet kezdtünk meg, ami nagyon más lesz az eddig megszokottaknál. A Pécsi Borozó 13 év és 50 lapszám után ezentúl csak a digitális világban jelenik meg, ott viszont kvázi napilapként, hiszen naponta friss információk kerülnek ki a weboldalra. Viszont a Mustra folytatódik, sőt tematikus tesztjeinket is visszahozzuk.

bori
2021. január 5. 16:12:39
Hírek

A Magyar Borszakírók Köre ötödik alkalommal értékelte azokat a magyar termelők által készített fehér és vörös - száraz és félszáraz - borokat, amelyeket tagjai az elmúlt évben kóstolhattak, és tapasztalataik alapján ezekből összeállították a legjobbaknak ítélt „Super 12” listájukat. Az erre felkerültekből kiválasztottak továbbá egyet-egyet a Magyar Bor Nagydíj 2020 nyerteseiként, amelyek ezúttal a badacsonyi Villa Sandahl Rajnai Rizling Rabbit Periscope és a ménesi Balla Géza Feketeleányka Selection lettek, mindkettő esetben azok 2017-es évjárata.

MBK
2021. január 4. 19:04:27
Hírek
A Magyar Sommelier Szövetség idén hetedik alkalommal döntött a Par Excellence díj odaítéléséről, amelyet évente öt kategóriában lehet elnyerni tagságának szavazatai alapján. Borszakíró kategóriában 2020-ban a Pécsi Borozó főszerkesztőjét, Győrffy Zoltánt díjazták a sommelier-k, így az is kiderült, nem csak mi írunk róluk, de ők is olvasnak bennünket, köszönjük! 
bori
2020. december 15. 08:47:47
Hírek
A Pécsi Borozó negyedszer kérdezte meg olvasóit a kedvenceikről, de idén először került a megkérdezésbe Közép-Európa. A szavazatok itt szórtak a legjobban, de azért 5 kimagasló kedvenc minden kategóriában akadt. December 11-én a közép-európai kedvenc szálláshelyeket, éttermeket és pincészeteket mutatjuk be.
bori
2020. december 11. 19:34:22
Hírek
A Pécsi Borozó immár szokásos, negyedik év végi olvasói szavazásának eredményhirdetése második napja zajlik a közösségi médiában - ma este a magyarországi kedvenc szálláshelyeket, éttermeket és pincészeteket mutatjuk be.
bori
2020. december 10. 19:20:25
Hírek
A Pécsi Borozó immár szokásos, negyedik év végi olvasói szavazásán idén nem csak a Pannon Borrégióra lehetett voksolni, de a magyarországi és a közép-európai kedvenc szálláshelyek, éttermek és pincészetek is várták a voksokat. December 9-én a Pannon Borrégió kedvenceiról hullott le a lepel.
bori
2020. december 9. 19:08:22
Hírek
Pótolhatatlan veszteség érte a szerb boréletet.
Tragikus hirtelenséggel elhunyt a szerb borászat egyik legismertebb arca, Dragoslav Gaga Ivanović. Az elmúlt években többször is jártunk nála, most rá emlékezünk.
bori
2020. december 9. 11:33:14
Hírek
Ma délben lehullt a lepel - az év bortermelőjének Borbély Tamást választotta meg a Magyar Bor Akadémia. Az Akadémia november 24-én hirdette ki „Az Év Bortermelője Magyarországon” díj öt legtöbb szavazatot kapó termelőjét, akiknek esélyük volt megszerezni az idén 30. alkalommal átadásra kerülő elismerést. A jelölési szakaszban több mint 300 szakember véleményének összesítésével választották ki a TOP 5-öt.
bori
2020. december 4. 10:36:32
Hírek
Az Agrárminisztérium a szőlő-bor ágazat átlátható szabályozási rendszerének kialakítása, a fenntartható működésének elősegítése, valamint fejlesztésének megalapozása érdekében kedd este benyújtotta a szőlészetről és borászatról szóló törvényjavaslatát, tájékoztatta szerkesztőségünket a HNT.
bori
2020. november 25. 16:05:54