Bor-schola (PTE Alumni Akadémia)
Győrffy Zoltán ⋅ 2012. február 15. szerda
Dátum:
szombat, április 14, 2012 - 10:00
A kurzus célja: A kurzus azoknak kínál támaszkodót, akik szeretnének biztonsággal eligazodni a különböző borfajták között, illetve úgy gondolják, hogy hazánk borvidékeinek, illetve a rájuk jellemző szőlőfajtáknak és jellemző boroknak az ismerete a társasági kultúra részét képezik.
A kurzus tartalma, témái
I. Borkultúra - A bor eredete, születése, a bor összetevői:
− Mi kell a jó borhoz? Talaj és éghajlati adottságok. Egy kis geológia.
− Kis szőlészet, a borkészítés, borkezelés főbb szakaszai.
− Illattan. Kóstolás technika.
A bortípusok: fehér-, rosé-, siller- és vörösbor… Melyik hogyan készül?
− Az édes borok lehetséges változatai
− Kóstolók - borelemzések
II. "Pohárológia". Bortöltés – szervírozás-tan. Magyar történelmi borvidékek I.
− A Balatoni régió borvidékei és Somló
− Szekszárd
− Villány
− Kóstolók - borelemzések
III. Magyar történelmi borvidékek II.
− Északi régióink: Eger-Mátra
− Észak-Dunántúl: Etyek-Buda, Neszmély
− Pannonhalma, Sopron
− Kóstolók - borelemzések
IV. Magyar történelmi borvidékek III. Tokaj- Hegyalja
− Szárazaktól a legédesebbekig!
− Kóstolók - borelemzések
Megszerezhető kompetenciák
- Társasági életben szükséges kompetenciák
- Általános értelmiségi léthez szükséges tudásanyag elsajátítása
KURZUS NEVE Borkultúra – Bor-Schola
OKTATÓ Dr. Csizmadia András
IDŐPONT 2012. április 14. 10:00 óra
HELYSZÍN PTE Rektori Hivatal Szenátusi Terem (Pécs, Vasvári Pál u. 4.)
Jelentkezés: alumni@pte.hu vagy 72/251-200
Galéria:
Hozzászólások